อะฟลาทอกซิน: ภัยเงียบในอาหารแห้ง

Описание: Podcast EP#06 นี้ เน้นย้ำถึงอันตรายจากสารอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารพิษจากเชื้อราที่มักพบในอาหารแห้งและธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนชื้นแบบประเทศไทย เนื้อหา อธิบายถึงแหล่งที่มา ของอะฟลาทอกซิน และ ผลกระทบต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง รวมถึงความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งตับ การทำลายตับ และการลดภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ยัง ระบุประเภทอาหารที่เสี่ยงสูง เช่น ถั่วลิสง ข้าวโพด และพริกแห้ง พร้อมทั้ง ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ในการป้องกันและลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน โดยเน้นการเลือกซื้อ การเก็บรักษาที่ถูกต้อง การทิ้งเมื่อพบเชื้อรา และวิธีการตรวจสอบเบื้องต้นเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค.

#อะฟลาทอกซิน #เชื้อรา