季節をたのしむ 日本のごはん〈冬〉みそづくり
Автор: こどもとおとなの食育教室 ICHIGO-ICHIE
Загружено: 2026-02-26
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「季節をたのしむ 日本のごはん〈冬〉」開催しました⛄️
今回は味噌づくり。
白米糀味噌
立川で大正七年から続く
こうじ屋さんの糀
催芽玄米糀味噌
無農薬のお米と
有機栽培の大豆
お好きな方を選び、
仕込みました。
手で混ぜて
丸めて
詰めて。
小さくて固かった大豆が
ほくほくに茹で上がり、
指でつぶせるほど
やわらかくなります。
手や指を使ってつぶす感触や
お部屋いっぱいに広がる
大豆の香りも感じながら、
仕込みました。
同じ材料でも
それぞれ違う味に育っていきます。
味噌づくりの時間そのものも
大切な食の体験になりました。
作り終えたあとは
4種類の味噌の飲み比べも行い、
味噌にはいろいろな種類があることも
学びました。
美味しいお味噌が
出来上がりますように。
完成が楽しみですね☺️
アシスタントには
日本体育大学桜華高等学校
の生徒さんたちが来てくれて、
にぎやかな時間になりました。
🌾材料：
@kitajimakoujiten
@oginoenfarm
@faretoqe2025
@farmdancingwheat
@kotarog
🎥動画制作：大学生YUI
※BGMは『MOMIZizm MUSIC (もみじば)』のフリーBGMを使用しています
https://music.storyinvention.com/」
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