Идеальный КРЕМ для ЦВЕТОВ на швейцарской меренге от Залины @vse_delo_v_teste🌸Flower cream recipe

Описание: Автор видео: @vse_delo_v_teste🙏❤️
  / vse_delo_v_teste  

🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
   / @sweetmasterpieces  

Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉https://www.youtube.com/intl/ru/join/ 💞

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️

🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!

🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿

💕Слово автора: Смотрите видео со звуком, всем успехов и красивых цветов!

Масляный крем на швейцарской меренге!
⠀
Да, это тот крем из которого я делаю все свои цветы!
⠀
Белок (пастеризованный) - 160 гр
Альбумин - 9 гр
Сахар -160 гр
Сливочное масло 82% - 200 гр
⠀
Соединяем белок, сахар, альбумин, нагреваем до 50-55С постоянно помешивая венчиком, если остановитесь, белок свернется!
⠀
Далее взбиваем миксером на средней скорости до клюва, так же меренга должна остыть до 28-30С
⠀
Добавляем сливочное масло температурой 15С по кусочку, ввели все масло, увеличиваем скорость миксера до средней, ждем объединение массы.
⠀
Желательная температура в помещении 20-21С.⠀
Крем вкусный, пластичный!
⠀
Крем подойдет также для выравнивания.
*******
5 причин работать на моем креме для цветов.
⠀
1. Он вкусный! Его очень любят как дети так и взрослые, клиенты говорят что не жирный, воздушный, шелковистый.
2. Из него получаются реалистичные красивые цветы с тончайшими рельефными лепестками!
3. Он прост в приготовлении
4. Отличная себестоимость
5. Цветы прекрасно сохраняются при любой температуре и влажности! Главное беречь от прямых солнечных лучей.
⠀
Единственный минус-он тает в горячих руках. Но мои ученицы с самыми горячими руками работают на нем, надевают хлопковую перчатку, температура в помещении не должна быть выше 20С и все получится!
⠀
Это масляный крем на швейцарской меренге!
⠀
Не стоит бояться слова масляный, это не тот маргариновый жирный крем с каким знакомы многие. Его вкус совершенно не масляный если его приготовить правильно.
=======
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍:
▶️Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА    • Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА  
▶️ Рецепты ЗЕФИРА    • Рецепты ЗЕФИРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПТИЧЬЕГО МОЛОКА ...  
▶️ КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА    • КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА  
▶️ Декор из вафельной бумаги    • Плейлист  
▶️ Лайфхак Кондитеру    • Плейлист  
▶️ Мастер-классы    • Мастер-классы  
▶️ Элементы Декора    • Плейлист  
▶️ Полезности для Кондитера/ Микс    • Полезности для Кондитера/ Микс  
=======
💕Author's note: Watch the video with sound, wishing you success and beautiful colors!

Swiss meringue buttercream!
⠀
Yes, this is the cream I use for all my flowers!
⠀
Egg white (pasteurized) -160 gr
Albumin - 9 gr
Sugar -160 gr
Butter 82% - 200 gr
⠀
Combine egg white, sugar, albumin, heat to 50-55°C while constantly stirring with a whisk; if you stop, the egg white will curdle!
⠀
Then beat with a mixer at medium speed until stiff peaks form; the meringue should cool to 28-30°C.
⠀
Add butter at a temperature of 15°C gradually. Increase the mixer speed to medium, wait for the mass to come together.
⠀
The desirable room temperature is 20-21°C.⠀
The cream is delicious and pliable!
⠀
The cream is also suitable for smoothing.
=======
#мастерскаякондитера #кремдляцветов #масляныйкрем #рецепткрема #кремнамеренге #швейцарскаямеренга #flowercream #buttercream #creamrecipe #meringuecream #swissmeringue #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты