Hidrólise da Sacarose - Como a sacarose é dividida em glicose e frutose

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Animação mostrando a hidrólise da sacarose com ação da enzima invertase ou sacarase - Essa animação faz parte da séria animada sobre a indústria do etanol.

Sobre o Gog Escola
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O objetivo do GogEscola é produzir animações didáticas para explicar assuntos em movimento ou assuntos que não são visíveis. Uma imagem ou gravura, por ser estática, não permite explicar o fluxo de informação. É quando entra as animações que facilitam o aprendizado e facilitam o trabalho do professor. A publicação dessas animações na internet busca democratizar o acesso a um material multimídia de boa qualidade, pois sabemos que a maioria dos estudantes não tem acesso a esse tipo de mídia. Outro objetivo é produzir ilustrações em português e dentro da nossa realidade, com referências e identidade nacionais, pois sabemos que muitos conteúdos são produzidos no exterior a maioria em inglês.
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Referências Bibliográficas
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Bioetanol de cana-de-açúcar : energia para o desenvolvimento
sustentável / organização BNDES e CGEE. – Rio de Janeiro : BNDES,
2008.

Análise comparativa dos processos de produção de etanol anidro
Thaís Oliveira Abdala - UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLANDIA
FACULDADE DE ENGENHARIA QUÍMICA
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA

Manochio, Carolina .
Produção de Bioetanol de cana-de-açucar, milho e beterraba: uma comparação dos indicadores tecnológicos, ambientais e econômicos. /Carolina Manochio.

ESTUDO COMPARATIVO DAS DIFERENTES TECNOLOGIAS
UTILIZADAS PARA PRODUÇÃO DE ETANOL
Lucas Mendes Oliveira1, Juan Carlos Valdés Serra2, karine Beraldo Magalhães3 - UFG - CAMPUS JATAÍ

Wilmo E. Francisco Junior, Carboidratos: Estrutura, Propriedades e Funções - 28º Encontro de Debates dobre o Ensino de Química

Cláudio Hartkopf Lopes
Afra Vital Matos Dias Gabriel
Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges
Produção de etanol a partir da cana-de-açúcar tecnologia de produção de etanol

Agência Embrapa de Informação Tecnológica - Fermentação
https://www.agencia.cnptia.embrapa.br...