Scaloppine ai Funghi Cremose | Ricetta Facile e Veloce

Описание: Facili, Veloci e Gustosissime...Le Scaloppine ai Funghi! Guarda la nostra CREMOSISSIMA versione! Pronte in 10 minuti! Secondo PIATTO di carne Classico da mangiare ad ogni occasione.

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In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo:

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Scaloppine ai Funghi
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Le scaloppine sono un CLASSICO della cucina Italiana! Scaloppine ai funghi, al limone, al vino, al marsala....mille versioni ma tutte condividono una preparazione di base.

Vi mostriamo come cuocere le scaloppine a regola d'arte e quindi come fare la versione con funghi (qualunque tipo di fungo) con una cremina al roux che stupirà i vostri commensali!

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INGREDIENTI (PER 2)
fettine di vitello: 400 g
funghi (misti): 400 g
burro: 20 g
farina: q.b.
brodo di manzo: 1 L
sale: q.b.
prezzemolo: un mazzetto

PER IL ROUX
burro: 25 g
farina: 25 g
brodo di manzo: q.b. per raggiungere la densità desiderata

PROCEDURA PER IL ROUX
1) sciogli il burro in un pentolino
2) aggiungi la farina poco alla volta e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo
2) cuoci per raggiungere il colore del roux desiderato (roux biondo nel video)
3) aggiungi il brodo poco alla volta, dissolvi per bene mescolando velocemente
4) continua ad aggiungere il brodo fino ad ottenere densità mostrata nel video

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INDICE
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0:00 intro
0:21 la carne
3:22 i funghi

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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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Questo video non è stato sponsorizzato da alcuna persona od azienda.
Nessun prodotto od ingrediente è stato fornito da terze parti per la realizzazione di questo video.

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