PANQUÉ CON PERAS

Описание: 4 peras grandes y maduras
1/2 taza de aceite = 125ml
4 huevos
2 tazas de harina de trigo, 280gr
1 tazas de azúcar = 200gr
1 cucharada de polvo de hornear
1 poco de dulce o mermelada del sabor que más guste para barnizar la torta después de lista
Colocar en el tazón de la batidora los 4 huevos y la taza de azúcar, batir a máxima velocidad unos 5 minutos para que los huevos se esponjen y dupliquen su tamaño y el azúcar se disuelve completamente, también se puede hacer a mano.
Todo lo demás se hace manualmente, corte 2 peras en trocitos pequeños, quítale la piel y las semillas.
En el tazón donde tiene los huevos batidos con el azúcar agregue el aceite y las peras cortaditas, envuelva bien con una cuchara de madera o silicón.
Verter sobre la harina el polvo de hornear y mezclar bien luego agregue la harina poco a poco en la mezcla anterior cirniendo a medida que la agrega y mezclar bien.
En un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, verter la masa, extienda para que quedar derechita.
Pele las otras 2 peras, retire las semillas, corte en julianas y acomódalassobre la masa que ya está en el molde.
Cocer en el horno precalentado a 180 ° C
durante unos 60 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Retire del horno colocar en un plato, pincele con mermelada.