Milchbiskuitkuchen mit Karamellcreme und weißer Schokoladenganache. Saftig, zart und aromatisch.
Автор: Desserts mit Vanessa
Загружено: 2026-02-16
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Описание:
Dieser Kuchen mit Karamellcreme und weißer Ganache ist unglaublich lecker. Der Biskuitboden, zubereitet mit heißer Milch und Butter, ist unglaublich zart und weich.
Der in den Biskuitboden eingearbeitete Rumsirup verleiht dem Kuchen ein reichhaltigeres und interessanteres Aroma.
Die Karamellcreme ist unglaublich cremig und nicht zu süß.
Die weiße Schokoladenganache rundet den Geschmack dieser exquisiten Köstlichkeit perfekt ab.
Zutaten:
4 Eier
160 g Zucker
150 ml Milch
85 g Butter
240 g Mehl
6 g Backpulver
0,5 TL Salz
✅ Milch und Butter zum Kochen bringen. Nicht kochen lassen!
Die heiße Mischung in den Teig gießen.
Backformgröße 18 cm.
Bei 170 °C 20-25 Minuten backen.
Biskuitboden tränken:
100 g Wasser
40 g Zucker
✅ Zum Kochen bringen.
✅ Sobald der Sirup abgekühlt ist, 2–3 Esslöffel Rum (oder ein anderes Aroma nach Wahl) hinzufügen.
Karamellcreme:
Milch – 500 g
Zucker – 140 g
Eier – 2
Salz – 0,5 TL
Maisstärke – 40 g
Butter – 50 g
Weiße Ganache:
100 g weiße Schokolade
50 g Sahne (33% -36%)
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