【台灣眷村菜】羊角貼鍋饅頭/麻辣牛肚/蔥花大餅/香酥鴨/棗饅頭/冰釀鴨/黃瓜拉皮/彩色煎包/灌蛋餅/眷村早餐/豆乾角拌麵

Описание: (00:00:00) 左營眷村早餐 化不開的人情味
高雄左營眷村這家早餐店，每天早上也是大排長龍。老闆娘說，當初她一股傻勁把店頂下來，才發現自己什麼都不會，後來是眷村的左鄰右舍，有的教他揉麵團做饅頭，有的幫忙磨豆子做豆漿，濃濃的人情味，永遠是眷村，最讓人難忘的風景。

店家資訊：
店家：寬來順 傳統早點
地址：高雄市左營區中華一路5-14號
電話：(07)583-0408

(00:07:14) 空軍基地眷村菜 民宅熱賣半世紀
台中空軍基地附近，有一棟民宅，外觀就是一般的老房子，但是打開門，裏頭總是坐滿客人，還有人站著等位置。原來，女主人燒得一手好菜，過去，許多空軍士兵，把這當自家廚房，三兩天就來報到吃飯，如今，五十個年頭過去了，店裡的裝潢，和眷村菜的口味，依舊維持在最好的年代。

店家資訊：
店家：復興餐廳
地址：台中市大雅區月祥路301號
電話：04-25664161、0919404458

(00:15:07) 屏東眷村早餐王 排長老闆好手藝
一年之計在於春，一日之計在晨，我們特別規劃了幾個早餐的故事，為您新的一年加油打氣。首先來到屏東市，這家眷村早餐店，總是大排長龍朝氣蓬勃。軍人出身的老闆，非常有效率和紀律，帶著子弟兵，在忙亂的場面中，井然有序的端出各種豐盛的中式點心。

店家資訊：
劉記早點
地址：900屏東縣屏東市勝利路206-5號
電話：08-766-0395

(00:22:11) 籃球教練改良眷村味 彩色煎包投出好成績
台南這一個籃球教練，發揮創意，改良家傳的眷村傳統口味，研發出一顆一顆的彩色煎包，成功吸引年輕族群的目光，為自己投出另一番精彩成績。

店家資訊：
草包生煎
地址：台南市中西區尊王路8號
電話：0981-228-250

(00:31:46) 改良傳統燒餅 失業導遊拼出全新事業
這波疫情嚴重衝擊旅遊業，許多失業的導遊領隊，都用盡辦法另找出路，這位導遊，就改良父親的傳統燒餅，並且包進豐富餡料，好業績讓他終於衝破困境。

店家資訊：
眷村燒餅
台北市文山區興隆路一段70巷1-1號
電話:(02)8931-4080

(00:40:02) 花蓮吉安鄉路邊民宅 招牌煎麵火紅一甲子
花蓮吉安鄉路邊有一棟民宅，裏頭永遠坐滿了客人，這家六十年的老麵店，招牌料理就是把煮過的麵又再煎過一次，口感相當特別。第二代老闆是太魯閣族，他傳承老丈人的手藝，江浙口味的傳統煎麵，經過兩代的努力，在台灣後山完整地保存下來。

店家資訊：
店名：南華大陸麵店
地址：花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號
電話：(03)852-6668

(00:48:27) 東勢兩怪灌蛋餅 眷村巷弄火紅半世紀
東勢有一家老字號早餐店，被客人封為兩怪。蛋餅長的奇怪，老闆的姓氏也奇怪。祖家半世紀以來，就在巷弄內做灌蛋餅。這種把蛋汁灌進餅皮裡頭，放到鐵爐烘烤的方式，忍耐，是不變的古法。

店家資訊：
老祖早餐灌蛋餅
電話：04-2588-8425
地址：台中市東勢區第六橫街30-1號(東新國小 往東勢林場旁)

(00:58:38) 外省口味的豆乾角拌麵 嘉義朴子限定桌邊服務
在嘉義朴子這一間麵店，無論是湯麵還是乾麵，最後都會加上一匙，店裡獨有的配料豆乾角。把傳統麵攤的肉燥改成豆乾，先放進滷鍋入味，再剁成丁，這口味源自於外省料理的做法。老闆說，早期年代要學一技之長，都要事先交付保證金，他因為家境困苦，賺錢都來不及了，更別說拿錢出來繳學費；遇到阻礙，他繞彎而行，就是不放棄。開始學做雜工跟著外省老闆做饅頭賣麵，一賣就賣了六十幾年，用真誠和腳踏實地的精神，端出美味。

店家資訊：
內厝外省麵
地址：嘉義縣朴子市四維路三段370號613

(01:05:45) 手工香豬捲 捲出真英雄的眷村味
三十初頭的年紀已經當上少校，這個軍官原本以為自己從此平步青雲，沒想到官場並不如意，後來他拋掉身段，放下自負，用媽媽的拿手眷村菜，在市場擺攤。他說，能把大起大落的經歷，轉換為奮鬥的能量，才是人生戰場上，真正的英雄！

店家資訊：
王媽媽香豬捲
(07)806-8825
高雄市小港區飛機路465號

(01:14:06) 羊角貼鍋饅頭 半蒸半烤的道地眷村味
每一種老味道的傳承，背後都有一種堅持的信念，就像這個老店的第三代老闆，為了做出正宗的鍋貼羊角饅頭，他揉麵的手都已經變形腫脹，但是他不改心意，遵照古法，用最大的努力，保存消失中的眷村味。

店家資訊：
包記饅頭店
地址：台北市信義區福德街284號
電話：(02)2759-7429

(01:21:48) 屏東眷村麻婆豆腐 家常菜療癒思鄉情
四川姑娘嫁到南臺灣屏東，不會說台語又吃不慣台菜，情緒非常消沉，好心的眷村伯伯教她麻婆豆腐，這道四川家庭必備的媽媽口味家常菜，療癒了她的鄉愁，也為她開啟從未想過的料理人生。

店家資訊：
想家的家
地址：屏東市青島街118號
電話：08-732-8488

(01:27:56) 眷村二代滷製冰釀鴨 家傳美味拚未來
一個愛孩子的爸爸，心疼兒子的思考和反應能力，跟不上社會的節奏，所以他開了一家店，賣起眷村的冰釀鴨，希望這道家傳料理，和這一家小店，未來能夠成為兒子安身立命的避風港。

店家資訊：
蔡氏冰釀鴨
0913 825 709
高雄市鼓山區慶豐街78號

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