ต้มแซ่บเนื้อ ต้มแซ่บทำง่าย ใครทำก็อร่อย | FoodTravel ทำอาหาร

Описание: ต้มแซ่บเนื้อ Thai Hot and Sour Beef Soup เมนูรสแซ่บที่หลายคนชื่นชอบทาน อย่างต้มแซ่บเนื้อเล็กได้เพิ่มพิเศษด้วยเอ็นแก้วที่ทานแล้วนุ่มๆ หนึบๆ ทำให้เจริญอาหารได้มากเลยค่ะ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบต้มแซ่บเนื้อ Thai Hot and Sour Beef Soup
สำหรับ 2-3ที่
เวลา 20 นาที

1. เนื้อน่องลาย 500 กรัม
2. เอ็นแก้ว 200 กรัม
3. ข่า 3-4แว่น
4. ตะไคร้ 1-2 หัว
5. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
6. หอมแดง 4-5 หัว
7. ต้นหอม 1-2 ต้น
8. ผักชี 1-2 ต้น
9. ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น
10. รากผักชี 2-3 ราก

ส่วนปรุงรส
1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาบปี๊บ 1 ช้อนชา
5. พริกป่น ตามชอบ
6. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกแห้งทอด ตามชอบ
8. เกลือ 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ

วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ Thai Hot and Sour Beef Soup
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี หอมแดง เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เนื้อน่องลายลงไปต้มให้เปื่อยนุ่ม ตามด้วยเอ็นแก้ว หรือจะใส่เนื้อส่วนอื่นๆลงไปด้วยก็ได้ตามชอบ
2. เมื่อเนื้อเปื่อยนุ่มแล้ว ใส่มะเขือเทศ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ ให้เครื่องปรุงเข้าที่ดีแล้ว จึงปิดไฟ แล้วเติมผักลงไปได้แก่ ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง
3. ในสูตรของเล็กเองนั้น ก่อนรับประทานจะปรุงรสชาติของความแซ่บเพิ่มเติมด้วย พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว และพริกแห้งทอด ซึ่งจะปรุงหลังจากที่เราปิดไฟแล้ว หรือปรุงรสถ้วยต่อถ้วยนั่นเอง

Ingredients

2-3 serve

1. Beef 500 g.
2. Beef Tendon 200g.
3. Galanga 3-4
4. Lemongrass 1-2
5. Kaffir lime leaves 4-5
6. Shallot 4-5
7. Coriander root 2-3
8. Spring onions 1-2
9. Coriander 1-2
10. Culantro 1-2

Ingredients 2
1. Fish sauce 3 tbsp.
2. Lime 2 tbsp.
3. Tamarind juice 2 tbsp.
4. Palm sugar 1 tsp.
5. Ground chili
6. Roasted rice 1-2 tbsp.
7. Fried chili
8. Salt 1 tsp.