Pâinea cu Maia – Secretul unei Pâini Sănătoase Făcute Acasă | Pofta de Viață

Описание: Pofta de Viață | Pâinea cu Maia – Rețeta Autentică pentru Acasă

Ai vrea să faci acasă o pâine sănătoasă, cu ingrediente naturale și un gust autentic?

În acest episod al emisiunii Pofta de Viață, Cristina Moisan o primește în bucătărie pe Elena Jorja, o pasionată de panificație cu maia, care ne arată pas cu pas cum se prepară o pâine cu maia pe tavă – o metodă simplă, accesibilă oricui.

Descoperim istoria fascinantă a pâinii, de la primele lipii coapte pe pietre încinse până la arta fermentației naturale. Elena ne dezvăluie secretele unei maiele puternice, tehnica autolizei, stretch and fold, dospirea lentă la frigider și coacerea pe tavă, fără oala grea de fontă.

Pe lângă pâine, preparăm împreună clătite din surplusul de maia (discard) și o pastă tartinabilă din caju cu verdețuri – perfectă pentru uns pe pâinea caldă.
Fie că ești la început de drum cu maiaua sau vrei să-ți perfecționezi tehnica, acest episod îți oferă inspirația și curajul de a încerca.
Tu ai făcut vreodată pâine cu maia acasă? Spune-ne experiența ta în comentarii!

👉 Abonează-te pentru a urmări noi episoade!
👉 Susține Speranța TV aici: https://donate.stripe.com/4gwaIJdch5r...

#sperantatv #poftadeviata #painecumaia #reteta #sanatos #maiaua #panificatie #crestin #inspiratie

00:00 Introducere – Istoria pâinii și beneficiile pâinii cu maia
02:56 Prezentarea invitatei – Elena Jorja
06:51 Ce gătim astăzi: pâine cu maia, clătite și pastă de caju
08:22 Prepararea aluatului – făină, semințe și apă
10:06 Autoliza – de ce lăsăm aluatul să se odihnească
12:06 Adăugarea maielei – ingredientul minune
14:33 Sarea și frământarea finală
15:44 Păhărelul martor – cum știm că aluatul a dospit
17:13 Stretch and fold – tehnica întinderilor și împachetărilor
19:03 Aluatul dospit – formarea și pregătirea pentru baneton
23:27 Dospirea la frigider peste noapte
24:08 Scoaterea aluatului și crestarea pâinii
27:17 Coacerea pe tavă la 250°C cu aburi
29:03 Clătite din surplusul de maia (discard)
34:54 Pasta tartinabilă din caju cu verdețuri
37:34 Degustarea pâinii și a preparatelor
42:16 Povestea Elenei – cum a descoperit maiaua
47:29 Sfaturi pentru începători și persoane ocupate
51:14 Încheiere și provocare pentru telespectatori