Les meilleures truffes au chocolat en 3 ingrédients 😱👌

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Pour 15 à 20 truffes :

225g de chocolat noir à pâtisser (sans lait)
130g de tahini (ou le même poids de beurre de cacahuète naturel ou de beurre d’amande)
1 cas de cacao en poudre (pour moi, sans sucre ajouté)
1/2 cac de fleur de sel (facultatif)

✨ Sur feu doux dans une petite casserole, ou dans un bol transparent au four à micro-ondes, faire fondre tout doucement le chocolat. Lorsqu’il est à peu près fondu, éteindre le feu et ajouter le tahini, mélanger doucement jusqu’à l’obtention d’une belle texture de chocolat fondu comme sur la vidéo. Ajouter la fleur de sel et mélanger.
Verser le mélange dans un bol et placer au réfrigérateur pour 40 min à 1h.
Mettre le cacao dans une assiette et prélever 1 cac bombée de ganache au chocolat. Poser le morceau de ganache dans le cacao, mélanger afin de l’enrober complètement puis rouler la truffe entre les paumes de ses mains rapidement. La rouler à nouveau dans le cacao puis tapoter l’excédent avant de poser la truffe dans une assiette propre.
Procéder de la même façon jusqu’à épuisement de la ganache.
Conserver les truffes au réfrigérateur et les sortir au moins 10 min avant dégustation !

Si tu testes la recette, n’hésite pas à me laisser ton avis en commentaire 😇

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