Hario V60 ile Yarışma Kahvesi Demlemek! Levent Öncü'nün Reçetesi!

Описание: Hario Türkiye'nin Katkılarıyla! Kilosu 10,000 TL olan kahveyi demledik!

İstanbul Kahve Festivali'nde Hario Türkiye standında Levent Öncü ile şahane bir kahve demledik. Kahvemiz ise dünyanın en özel çekirdeklerinden biri olan Colombia Sudan Rume! Bu kahve 91+ puana sahip. Kahvenin künyesini de aşağıya bırakıyorum.

İyi Seyirler...

İyi Seyirler...
İsmail Gökcan - Levent Öncü
  / pepukkahve  
  / teyyaredenkahve  

Colombia Sudan Rume

*Kahvenin tat ve yağ asitlerinin bozulup karbonize olması sonucu kanserojen tepkime göstermemesi için ve orta kavurma tipinde kahvenin tat, aroma ve asiditesinin dengeli olmasından dolayı orta kavurmayı tercih etmekteyiz.

Colombia Cafe Granja La Esperanza’ dan tedarik ettiğimiz 91+ (ninetyplus) puan almış bu çekirdek el ile toplanmıştır. Kahveler toplandıktan sonra 48 saat boyunca silolarda bekletilmiş ve devamında 28 gün boyunca güneşte kurumaya bırakılmıştır. Kurutma işlemi bittikten sonra kahvenin stabil hale gelmesi için 3 ay depolarda bekletilmiştir.

Türkiye’de yalnızca bizde bulabileceğiniz bu en üst segment çekirdek için en üst kaliteyi yakalamak adına 4 ay boyunca profilleme ve demleme çalışmaları yaptıktan sonra siz kahveseverlerin deneyimine sunuyoruz.

Bu kahve çekirdeğimizi sipariş verdiğinizde size özel olarak kavurma yapılacak ve kargolamanız gerçekleştirilecektir.

Çekirdek Türü: Arabica
Varyete: Sudan Rume
Tadım Notları: Yaban mersini, ahududu, narenciye, baharatlı, çok iyi tatlılık, kremamsı gövde.
Yetiştiği İrtifa: 1570 – 1850 m.
İşlem: Natural
Bölge: Caicedonia
Çiftlik: Las Margaritas
Üretici: Cafe Granja La Esperanza
Hasat: 2023