RUDY CHOIRUDIN | PEDAS MANISNYA PAS, ENAKNYA BIKIN NAGIH! ~ AYAM BUMBU RUJAK!

Описание: RESEP SILAHKAN CEK DESKRIPSI !

COOKWARE
👇👇
https://continentalkitchenware.id/pro...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================
INGREDIENTS PLATE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================

AYAM BUMBU RUJAK
Recipe by Rudy Choirudin

BAHAN 1:
1 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian
200 ml air

BAHAN 2: Haluskan
10 buah cabe merah
7 siung bawang putih
3 buah bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdt terasi goreng
4 butir kemiri goreng
1 sdt garam
50 ml air

BAHAN 3:
6 sdm minyak goreng
400 ml santan (2 saset 65 ml ditambah air)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula pasir
40 g gula merah, sisir
1 sdt kaldu jamur

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Kemudian, tumis kembali hingga harum
2. Masukkan ayam masak hingga ayam berubah warna dan beraroma tergrill
3. Masukkan air dan masak hingga air reduce 50% menyusut
4. Masukkan santan, gula pasir, gula merah, dan bumbu kaldu
5. Kemudian, masak kembali hingga bumbu mulai berkurang sisa 50%
6. Angkat ayam, dibakar sesaat hingga ada aroma bakarnya, dan ayam bewarna cokelat keemasan
7. Masukkan ayam dalam bumbu lagi teruskan memaskan hingga bumbu tinggal 30%
8. Matikan api dan letakkan di piring saji, beri lalapan
9. Hidangkan

#resep #ayambumburujak #rudychoirudin