Пряная яблочная карамель. Вкуснейшая карамель со специями и орехами на яблочном пюре

Описание: Доброго вечера, друзья.

Ароматная яркая теплая карамель, которую можно есть просто ложкой!
Я не верила, что в большом количестве сахара можно сохранить аромат яблок и пряностей. Но это возможно, вкус просто незабываемый.

Нам надо всего лишь:
200 г сахара
200 г яблочного пюре
100 г сливочного масла 82,5%-ной жирности
5 г пряностей (я использовала нашу Lebkuchengewurz https://spicespace.ru/product/spetsii... )

Сахар аккуратно топим до жидкого состояния. Аккуратно! он не должен гореть. Добавляем ГОРЯЧЕЕ яблочное пюре (можно сделалать самим или купить в магазине детского питания). Делаем это осторожно, так как смесь так и норовит обжечь.

Когда масса успокоится, добавляем орехи и сливочное масло комнатной температуры, активно перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем пряную смесь, активно снова перемешиваем, выливаем в баночку и оставляем на ночь в холодильнике. Если масса сильно загустеет, можно чуть прогреть в микроволновке, она станеет менее тягучей.

Очень мне понравилось использовать ее с мягким творожным сыром. Как в тостах в предыдущем видео, или блинчиках. Но она отлично подойдет и в кексы или торты, для поливки десертов, в кофе или чай. Кто как больше любит!

Приятного аппетита.
Ваша Мастерская пряностей!

Наш магазин
https://spicespace.ru/collection/all

Наш телеграмм канал
https://t.me/spiceworkshop

Будем рады Вашей обратной связи.