Feijoada rápida (c/ Legenda) - Cozinha prática - Receitas fáceis e simples

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Feijoada light

Ingredientes:


– 1kg de carne (a seu gosto: bacon, pezinho, orelha de porco, etc.), Ex.:

250gr de lingüiça paio / 250gr de lombo defumado / 250gr de carne seca e 250 gr de bacon

½ kg de feijão

– 01 cebola média

– 05 a 08 dentes de alho

– Cheiro verde com 03 folhas de louro

– 02 litros de água

– Sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo:

1 – Ponha o ½ de feijão na água enquanto prepara os ingredientes;

2 – Coloque a carne seca e o bacon (e outros ingredientes com pele) na panela de pressão, junto com os dentes de alho; em seguida misture o feijão com a água junto (aprox. 01 litro), de modo a ficar aproximadamente 03 dedos antes de chegar na borda;

3 – Coloque a panela no fogo, e deixe por 40 minutos;

4 – Desligue a panela, e deixe sair a pressão (MUITO CUIDADO NESSA PARTE!)

5 – Uma vez certificado que a pressão saiu, abra a panela e assegure-se de que o feijão foi bem cozido;

6 – Em outra panela (normal), coloque um pouco de azeite com óleo para refogar a cebola; após alguns minutos adicione também as carnes mais consistentes à mistura e em seguida o louro picadinho;

7 – Deixe dourar enquanto você pica o cheiro verde...

8 – Assim que estiver mais douradinho, coloque também o resto da feijoada que está na panela de pressão;

9 – Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto;

10 – Deixe cozinhar de 20 a 30 minutos em fogo médio, sempre vendo se a água está boa;

11 – Refogue uma couve na manteiga (01 colher de sopa) até que ela fique mais escura e adicione um pouquinho de sal (SEMPRE REFOGUE A COUVE NA HORA DE SERVIR);

12 – Coloque o cheiro verde na feijoada e veja também se o sal está bom...;

13 – Estando tudo pronto, agora é só acrescentar uma farofinha e um arroz (veja nossos outros vídeos) em um prato, e está pronta a nossa feijoada!!!

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