Печенье «Снежок», которое понравится Санте — греческое рождественское печенье | Kourabiedes

Описание: Я делюсь своими главными секретами приготовления лучшего печенья «Снежный ком», также известного как курабьедес по-гречески и готовящегося во многих других странах мира. Хрустящий поджаренный миндаль в сочетании с апельсиновой цедрой выводит это печенье на новый уровень. В завершение я посыпаю его сахарной пудрой для праздничного блеска. Санта не сможет остановиться на одном! ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

РЕЦЕПТ: ПЕЧЕНЬЕ «СНЕЖНЫЙ КОМ» — ГРЕЧЕСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ — КУРАБЬЕДЕС

Это официальное греческое праздничное печенье, которое обильно посыпано сахарной пудрой и можно найти на витрине любой греческой пекарни. Оно просто тает во рту. Я обычно не добавляю сахарную пудру сверху. Для праздничного вида можно посыпать печенье сахарной пудрой, если хотите.
Вы можете легко приготовить его заранее, заморозить и посыпать сахарной пудрой в конце. 

При метрических измерениях обратите внимание, что это вес, а не объём.

Ингредиенты:
   
1 стакан мягкого сливочного масла (250 г)
½ стакана сахарной пудры для теста для печенья (70 г)
1 ч. л. ванили (5 мл)
2 ½ стакана муки для выпечки (340 г)
½ ч. л. соли (2 мл)
2 ст. л. апельсинового бренди (25 мл)
Тёртая цедра 1 апельсина
1 стакан цельного сырого миндаля с кожурой (140 г)
примерно 1 стакан сахарной пудры для посыпки (140 г)
крупная сахарная посыпка по желанию
 
Разогрейте духовку до 175 °C.
 Обжаривайте цельный миндаль при температуре 175 °C в течение 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Остудите и взбейте в кухонном комбайне до образования комков, но не мелкого помола.

С помощью стационарного или ручного миксера взбейте сливочное масло и ½ стакана сахарной пудры до легкой и пышной консистенции, около 7-9 минут, часто соскребая края. Добавьте ваниль, апельсиновую цедру и ликер и взбивайте до однородности.

Просейте муку и соль в миску. Добавьте муку к взбитому маслу и перемешивайте на низкой скорости, чтобы смешать все ингредиенты. Добавьте молотые орехи и взбивайте на средней скорости до однородной массы.

Скатайте ровный шарик или придайте форму полумесяца. Сделайте отпечаток большого пальца, чтобы сахар не скатывался. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте при температуре 175°C до светло-золотистого цвета, около 18-20 минут. Остудите печенье и посыпьте сахарной пудрой или полностью обваляйте в сахарной пудре, в зависимости от ваших предпочтений. Посыпьте цветным сахаром для праздничного вида.

Примерно 36 печений.

Взгляните на другие сладкие #праздничные рецепты:

Греческое пасхальное печенье — кулоракия:    • Greek Easter Cookies - Koulorakia | Christ...  
Меломакарона — греческое медовое печенье, от которого вы будете в восторге:    • Melomakarona - Greek Honey Cookies You'll ...  
Греческий десерт с заварным кремом галактобуреко:    • Galaktoboureko Greek Custard Dessert | Chr...  
Хрустящий торт — простой и вкусный, вы захотите приготовить его прямо сейчас:    • Crinkle Cake - Easy & Delicious You"ll Wan...  
Сделайте это, чтобы получить идеальное шоколадное суфле | Рецепт из Парижа:    • Do This For a Perfect Chocolate Souffle | ...  
Шоколадные бискотти с фундуком:    • Chocolate Hazelnut Biscotti - HandMade | C...  
Как приготовить лучший тыквенный пирог в мире:    • How To Make Best Pumpkin Pie Ever | Christ...  
Липкий ирисковый пудинг с кленовым бурбоном:    • Sticky Toffee Pudding & Maple Bourbon | Ch...  
Рецепт шелковистого шоколадного пудинга:    • Silky Chocolate Pudding Recipe | Christine...  
Лучший банановый хлеб моего папы:    • Best Banana Bread Ever - GUARANTEE | Chris...  
Лучший рецепт пахлавы:    • Best Baklava Recipe | Christine Cushing  
Как приготовить идеальные французские блины:    • How to Make Perfect French Crepes | Christ...  
Лучший рецепт яблочного пирога из масляного теста:    • Apple Pie - Super Flaky - All Butter Pastr...  
Откройте для себя лучший яблочный пирог из масляного теста:    • Reveal - Best Apple Pie - All Butter Pastr...  
Сэндвич с мороженым:    • Ice Cream Sandwich | Christine Cushing  
Корица Мягкие и липкие булочки с глазурью из сливочного сыра и кленового сиропа:    • Homemade Cinnamon Rolls Recipe | Christine...  
Простой рецепт «Павловы»:    • Best Pavlova Recipe | Christine Cushing  
Лукумадес — греческие медовые пончики:    • Loukoumades - Greek Honey Donuts | Christi...  

Подпишитесь на другие видео: https://goo.gl/wNqDQB

Свяжитесь с шеф-поваром Кристиной в социальных сетях:

Instagram:   / ccfearless  
Facebook:   / chefchristinecushing  
Сайт Кристины: http://christinecushing.com/
Linkedin:   / christine-cushing  
Twitter:   / ccfearless  

#snowballcookies #курабьедес