Рецепт глазури для пряников | Айсинг

Описание: Ингредиенты:
• Белок — 1 шт. (от среднего яйца, комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200–250 г (просеянная!)
• Лимонный сок — 0,5 ч. ложки (для белизны и устойчивости)

⸻

Приготовление:
1. В чистой сухой миске слегка взбейте белок венчиком или миксером до лёгкой пены.
2. Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, продолжая взбивать на небольшой скорости.
3. Когда масса станет густой и гладкой, добавьте лимонный сок и ещё раз перемешайте.
4. Консистенцию можно регулировать:
• Для контуров — глазурь должна быть густой, как зубная паста.
• Для заливки — более жидкая (добавьте пару капель воды ).
5. Переложите глазурь в кондитерский мешок и украсьте пряники.
6. Оставьте пряники на 8–12 часов при комнатной температуре, чтобы глазурь полностью застыла.

⸻

🌈 Варианты:
• Для цветной глазури добавьте пару капель гелевого пищевого красителя.