Receta: Pescado zarandeado | Cocineros Mexicanos

Описание: Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar Pescado zarandeado.

PESCADO ZARANDEADO
1 lonja de pescado con piel
Sal
20 gr. mantequilla
ADOBO
3 chiles guajillos
4 T. de agua caliente
2 limones (jugo)
1 diente de ajo
1 chipotle adobado
2 C. mayonesa
1/2 C. mostaza
PARA SERVIR
Salsa martajada roja
Salsa Pico de gallo
Tortillas
Guacamole
MANERA DE HACERSE
​1.​Remoja los chiles guajillos en las 4 tazas de agua.
​2.​Licúa todos los ingredientes del adobo menos mayonesa y mostaza. Una vez licuado el adobo mezcla con mayonesa y mostaza hasta tener todo bien incorporado.
​3.​Salpimienta el pescado y unta con el adobo, coloca sobre el papel aluminio previamente aceitado con la piel hacia abajo.
​4.​Hornea a 200ºC por 7 minutos, agrega la mantequilla y regresa al horno 5 minutos mas.
​5.​Sirve acompañado de tortillas, salsa, pico de gallo y guacamole.

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