INSALATA DI POLLO RICCA - in cucina con Paolina

Описание: #insalatadipollo #insalatone #ricettafacile
Quando desidero portare in tavola un’insalata di pollo bella ricca e saporita la preparo così…con un accorgimento particolare nella cottura del petto di pollo e con qualche ingrediente in più …scopritelo nel video e ditemi cosa ne pensate!

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INGREDIENTI x 4 porzioni
400 g di petto di pollo (fette sottilissime)
40 g di pan grattato
20 g di granella di pistacchio
300 g di insalata iceberg
200 g di radicchio
1 carota
Mezza cipolla rossa di Tropea
1 pomodoro
Mezzo peperone rosso
1 zucchina tonda
20 olive nere
Acini di uva bianca a piacere
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di yogurt greco
Sale, olio evo e pepe qb

COME PREPARARLA
Per prima cosa taglia a fette la zucchina tonda e passala sulla piastra. Lo stesso fai con il peperone rosso tagliato a listarelle insieme alla cipolla tagliata sottile. Mentre le lasci raffreddare dedicati al petto di pollo: ungi le fette sottilissime e passale nella granella di pistacchio e nel pan grattato poi falle cuocere sulla piastra con un filo di olio. Metti a raffreddare e passa alla preparazione degli ingredienti crudi: taglia a listarelle l’iceberg e il radicchio, fai a fette il pomodoro, taglia in due le olive denocciolate e la carota a sfoglie (utilizza il pelapatate). Adesso componi la tua insalatona di pollo all’interno di una bella insalatiera larga e bassa dove formerai per prima cosa una salsina unendo maionese, yogurt greco e un filo di olio evo . Versaci l’iceberg e il radicchio amalgamando bene. Adesso disponi a cerchio i dischi di zucchina e al centro peperoni e cipolla. Fai a listarelle il petto di pollo e aggiungilo insieme alle sfoglie di carota e agli acini di uva bianca tagliati a metà. Piatto finito, buon appetito!

Musica di Gianni Romani
   / @gianniromani280