Dessert sphère gourmande au chocolat, crème vanillée
Автор: Comme O Resto
Загружено: 2016-03-30
Просмотров: 26307
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Ingrédients pour 8 personnes :
Crème chibouste :
-5 jaunes d'oeufs
-100 gr de sucre
-40 gr de farine
-1/2 litre de lait
-une gousse de vanille
-200 gr de crème liquide
Crumble :
-150 gr de farine
-150 gr de beurre
-150 gr de sucre roux
Sphère en chocolat :
-200 gr de chocolat
-de la poudre dorée (optionnel)
Noisettes caramélisées :
-25 gr d'eau
-50 gr de sucre
-100 gr de noisettes
-5 gr de beurre
3 framboises
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