Confortevole Giornata d'Autunno vicino alla Stufa a Legna | Vita in Appennino #41

Описание: Non c'è niente di meglio di una lenta giornata autunnale vicino al fuoco.
Svegliarsi con il cielo colorato dall'alba insieme a Cosmo e Kiki che ci vengono a dare il buongiorno quotidiano. Accendere la stufa, il profumo della legna di prima mattina, una tazza di caffè insieme a Daniele. Tutto questo mi è davvero mancato.
Credo che la cosa più preziosa che abbiamo ricevuto da quando siamo qui, è l'inevitabile sincronicità che si viene a creare con le stagioni. Vivere in un ambiente che muta costantemente, in cui tutto scorre a misura d'uomo, ti porta a cercare davvero di voler esistere nel momento presente e cercare di non dare nulla per scontato. Si è portati a mutare con l'ambiente anche contro la propria volontà, cosa che mai avevo sperimentato prima. Ciò che oggi possiamo vivere, domani non c'è già più, tutto è in costante cambiamento intorno a noi. Il naturale evolversi dei colori e dei suoni del bosco, stagione dopo stagione, ci ricorda costantemente quanto sia prezioso ogni attimo.

CACHI ESSICCATI
Vi consiglio di usare le varietà di cachi che si possono mangiare anche dure come il caco mela o il caco cioccolatino.
Per essiccare nel forno, il procedimento è davvero semplice. Lavare e sbucciare i cachi, tagliare a fettine di circa mezzo cm, disporre sulla teglia foderata di carta da forno. La temperatura del forno deve essere di circa 50°C (nel forno della stufa consiglio di far salire la temperatura a circa 80/100°C e di riporre le teglie nei ripiani più bassi). E' necessario lasciare lo sportello del forno leggermente aperto così da permettere all'umidità di uscire. Ci vorranno circa un paio di ore, ma ovviamente il tempo varia a seconda del proprio forno.
Il tutto si possono conservare in un barattolo di vetro con il tappo leggermente svitato così da permettere all'aria di entrare per mantenere le fettine più croccanti.

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