คาสเทลล่าเค้ก เค้กไข่ Castella Cake | FoodTravel ทำเค้ก

Описание: คาสเทล่าเค้ก เค้กไข่ Castella Cake | FoodTravel พารวย เป็นเค้กไข่ที่อร่อยมากๆ เวลาอบเสร็จใหม่ๆ จะนุ่ม เด้ง น่าทานมากๆ วิธีทำก็ง่ายๆ คล้ายๆ ชิฟฟ่อนเค้ก มาดูส่วนผสมและวิธีทำแล้วลงมือทำกันเถอะค่ะ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบคาสเทล่าเค้ก Castella Cake | FoodTravel พารวย
สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง

1. น้ำมัน 50 มิลลิลิตร
2. แป้งเค้ก 90 กรัม
3. นมจืด 85 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. ไข่แดง 5 ฟอง
6. ไข่ขาว 5 ฟอง
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. น้ำตาล 85 กรัม
9. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
10. วานิลลา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้
พิมพ์วงกลม อลูมิเนียมฟอยล์

วิธีทำคาสเทล่าเค้ก Castella Cake | FoodTravel พารวย
1.นำน้ำมันอุ่นในไมโครเวฟให้ร้อนมากๆ นำมาผสมกับแป้งเค้ก น้ำมันจะเคลือบแป้งไว้ไม่ให้เกิดกลูเตน ทำให้เค้กมีความนุ่มเบา
2.ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่นมจืด วานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้
3.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้ขึ้นฟูเป็นฟองหยาบ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง นำส่วนผสมไข่แดงมาเทใส่ส่วนไข่ขาวค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์โดยห่อก้นพิมพ์ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สองชั้น อบแบบรองน้ำ ในอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ไฟบน ล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 1 ชั่วโมง สามารถเสิร์ฟแบบอุ่นๆ หรือแช่เย็นถ้าชอบเนื้อเค้กแบบแน่นขึ้น ทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยว หรือวิปปิ้งครีมตามชอบ

Ingredients

6-8 serve

1. Oil 50 ml.
2. Cake flour 90 g.
3. Milk 85 g.
4. Egg 1
5. Egg yolks 5
6. Egg whites 5
7. Salt 1/4 tsp.
8. Sugar 85 g.
9. Cream of Tartar 1/4 tsp.
10. Vanilla 1 tsp.