Рецепт: Праздничный пирог с курицей, курагой и имбирем

Описание: Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 350 грамм

Масло сливочное — 150 грамм (холодное, нарезанное кубиками)

Яйцо — 1 штука

Сметана — 3 столовые ложки

Соль — щепотка

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Для начинки:

Куриное филе — 400 грамм

Курага — 150 грамм (нарезанная мелко)

Свежий имбирь — 20 грамм (натёртый)

Лук репчатый — 1 штука (мелко порезанный)

Чеснок — 2 зубчика (измельченный)

Растительное масло — 2 столовые ложки

Соль, перец — по вкусу

Зелень (петрушка или укроп) — небольшой пучок

Приготовление:

Тесто:


В миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.

Добавьте холодное сливочное масло и порубите ножом или перетрите руками до состояния крошки.

Вбейте яйцо, добавьте сметану и быстро замесите тесто.

Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Начинка:

Курицу нарежьте маленькими кубиками.

На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте курицу, посолите, поперчите и жарьте до готовности.

В конце добавьте натертый имбирь и мелко порезанную курагу, прогрейте 2–3 минуты.

Снимите с огня, добавьте измельчённую зелень и дайте немного остыть.

Формирование пирога:

Тесто разделите на две части (примерно две трети и одна треть).

Большую часть раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.

Выложите начинку.

Остальную часть теста раскатайте и накройте пирог сверху, защипите края.

Выпекание:


Сделайте сверху несколько отверстий для выхода пара.

По желанию смажьте пирог взбитым яйцом для золотистой корочки.

Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов по Цельсию 40–45 минут до румяной корочки.

Подача:

Дайте пирогу немного остыть, нарежьте порционно и подавайте с салатом или сметаной.

Почему этот пирог необычный?


Сладковатая курага и пряный имбирь создают яркий аромат и интересный вкус, который гармонично сочетается с сочным куриным мясом.

Такой пирог — отличный способ удивить гостей и сделать праздник особенным

#ПраздничныйПирог #КурицаИКурага #ПирогСИмбирем #НеобычныйПирог #РецептыВыпечки #Кулинария #ПраздничныйСтол #ДомашняяЕда #РецептПирога #ИмбирьВВыпечке #ВкусныйПирог #КуриныйПирог #ГотовимДома #УжинДляГостей #Выпечка