정월 장 담그기 완전 정리, 항아리·소금·메주 이렇게 준비하시고 그대로 하시면 됩니다
Автор: 메주이평강TV
Загружено: 2026-02-14
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이번 영상에서는 정월을 맞아 전통 장 담그기 전 과정을 처음부터 끝까지 자세히 보여드립니다.
항아리 준비부터 소독 방법,
메주 무게 확인,
소금물 정확한 비율 맞추기,
100원 동전 크기로 염도 맞추는 방법,
백탄 숯과 고추 넣는 이유까지
실제로 따라 하실 수 있도록 설명했습니다.
장 담그기 핵심 3가지
항아리 · 소금 · 잘 만든 메주
두 말짜리항아리 기준
메주 1말(6덩이)
물과 소금 양은?
염도 확인 방법
숙성 기간
장 가르기 시기는?
전통 장은 조미료 없이 깊은 맛을 내는 음식입니다.
정확한 염도와 햇빛, 숨 쉬는 항아리가 맛을 좌우합니다.
이 영상을 보시는 모든 분들의 메주가
깊고 향기로운 된장과 간장으로 잘 익어가기를 응원합니다.
메주 문의 및 예약
010-6774-2739
농협 351-0001-9776-83 이평강
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감사합니다.저는 전주 모악산자락에서 된장, 고추장, 간장, 청국장, 쌈장 등 대한민국 전통장을 만드는 메주이평강입니다.
This is Meju-LeePyoungkang. 힛:)
I hope your heart warms up :)
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