🌶️ Chiles Rellenos con Carne y Salsa Cremosa de Chipotle | Receta Fácil y Rápida 🌮

Описание: ¡Prepara unos deliciosos Chiles Rellenos con picadillo de carne molida y una irresistible salsa cremosa de chipotle! Esta receta es perfecta para una comida diaria, es express y muy fácil de hacer. Ideal para toda la familia.
En este video, Chef Pau Rdz. te enseña todos sus trucos y tips para que te queden perfectos. ¡No te lo pierdas!
🛒 Ingredientes:
Para los Chiles:
5 Chiles Poblanos
½ kg de Carne Molida
Aceite para cocinar
Sal
Ajo en polvo
Paprika
Pimienta negra
Comino
Orégano
Queso para gratinar
Para la Salsa Cremosa de Chipotle:
4-5 Tomates (dependiendo del tamaño)
1 diente de Ajo
¼ Cebolla
½ barra de Queso Crema (100g) (opcional, puedes sustituir por ⅓ taza de crema o un chorrito de leche)
1 cdita. Chipotle molido (opcional)
1 cdita. Consomé de vegetales o pollo
Sal al gusto
Aceite en spray para asar
👩‍🍳 Paso a Paso:
Prepara los Tomates para la Salsa: Corta los tomates, agrega el diente de ajo y rocía con aceite. Llévalos a la freidora de aire a 200°C por 10-15 min hasta que estén suaves y dorados. También puedes cocerlos en agua.
Cocina la Carne Molida: En un sartén caliente, dora la carne molida sin moverla mucho al principio. Sazona con sal, ajo en polvo, paprika, pimienta, comino y orégano. Mezcla bien y deshaz la carne. Prueba y ajusta el sazón.
Limpia los Chiles Poblanos: Asegúrate de que tus chiles estén tatemados, sudados, sin cáscara, venas ni semillas.
Prepara la Salsa Cremosa: Licúa los tomates asados con la cebolla, ajo, consomé, sal, queso crema y chipotle (opcional). Licúa hasta obtener una salsa homogénea y prueba el sazón.
Rellena y Gratína: Rellena los chiles con la carne molida. Colócalos en un refractario, báñalos con la salsa cremosa y espolvorea queso para gratinar. Lleva al horno precalentado por 5 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
¡A Disfrutar! Sirve tus Chiles Rellenos acompañados de arroz y brócoli para una comida completa.
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Momentos Clave:
0:00 Introducción y presentación de la receta
0:31 Preparación de los tomates para la salsa
2:07 Muestra de los chiles poblanos limpios
5:15 Cocinando la carne molida
6:45 Sazonando la carne
8:07 Opciones de chiles para rellenar
9:42 Opciones de relleno para los chiles
11:11 Prueba de sazón de la carne
13:13 Curiosidades del chile poblano
14:18 Reglas para rellenar chiles
16:24 Cantidad de carne utilizada
18:17 Los tomates asados están listos para licuar
27:24 Preparación de la salsa cremosa
29:53 Rellenando los chiles con carne
31:06 Agregando el queso para gratinar
31:23 Gratinando los chiles en el horno
35:10 Sugerencias para acompañar los chiles