Comment décorer sa bûche en toute simplicité
Автор: Marmiton
Загружено: 2025-12-10
Просмотров: 4148
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Pour un montage de bûche propre et régulier, voici les astuces essentielles.
Commencez par dérouler délicatement votre biscuit froid.
Étalez une couche uniforme de ganache montée, puis ajoutez un trait bien généreux de ganache au tout début du biscuit : c’est l’astuce qui garantit un joli cœur gourmand à la découpe.
Roulez la bûche bien serrée pour éviter les trous d’air.
Recouvrez-la ensuite avec le reste de ganache pour un fini lisse et net.
Pour la déco, faites simple : un voile de cacao, quelques copeaux de chocolat, des noisettes concassées ou des petites billes sucrées suffisent largement à lui donner un look de pâtisserie.
Terminez par un repos au frais d’au moins une heure : c’est ce qui assure une tenue parfaite au moment de servir.
Ingrédients :
Ganache au chocolat
Cacao en poudre, copeaux de chocolat, éclats de noisettes, sucre glace, etc.
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