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Описание: 👩‍🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨‍🍳
📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑

00:00 유산균음료 수육
■ 요리 재료
수육용 통 삼겹살 1.2kg, 물 400ml, 유산균음료 15병 (1병당 65ml), 진간장 260ml (유산균음료 통 기준 4병)
[찬또 표 쌈장]
된장 1.5T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 대파 흰대 1/2개, 양파 1/4개, 참기름 1T, 통깨 약간
(*고추장 비율이 된장보다 높으면, 쌈장보다 고추장 맛에 더 가까우니 된장 양을 더 많이 넣어주세요~)
■ 만드는 법
[찬또 표 쌈장 만들기]
0. 재료 준비
① 대파 흰대와 양파는 잘게 다져준다.
1. 볼에 썬 대파와 양파를 담은 뒤 된장 1.5T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T를 넣어 섞어주면 완성!
(*완성 후 종지에 담아 통깨를 살짝 뿌려주면 좋아요~)
[유산균 음료 수육 만들기]
1. 빈 냄비에 물 400ml, 유산균 음료 15병 (65ml), 진간장 260ml을 담아준다.
2. 잘 섞어준 뒤 통 삼겹살을 푹 잠기도록 냄비에 넣고 센 불에 끓여준다.
3. 육수가 팔팔 끓어오르면 중불로 내리고 40분간 익혀준다.
4. 다 삶은 수육은 먹기 좋은 크기로 편 썰어주면 완성!

06:18 식혜수육
■ 요리 재료
수육용 통삼겹살 1근, 식혜 238ml 3캔, 진간장 240ml
■ 만드는 법
1. 냄비에 식혜 238ml 3캔, 진간장 240ml를 붓고 섞은 뒤, 통삼겹살을 넣어 강불에서 끓여준다.
※ 간장은 식혜 캔으로 계량하면 편리합니다!
※ 식혜 캔으로 계량 시 간장은 1캔 분량입니다!
2. 팔팔 끓어오르면 중약불로 줄이고 40분 정도 익혀준다.
※ 간이 골고루 배도록 중간에 한 번 정도 뒤집어 주세요!
3. 다 삶은 수육은 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성!
※ 완성된 식혜수육은 양파김치를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다!

10:32 대파 수육
■ 요리 재료
삼겹살 2kg, 대파 약 10대, 양파 1개, 고운 소금 2t, 후추 약간, 통후추 약간, 생강 1~2개, 마늘 크게 한 줌, 소주 약간
■ 만드는 법
[대파 수육 재료 준비]
1. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거하고 고운 소금 2t, 후추 약간을 골고루 뿌린다.
2. 대파의 초록 부분 한쪽을 칼로 길게 잘라 넓게 펼쳐준다.
3. 양파는 0.7~1cm 두께로 원형 슬라이스해준다.
[대파 수육 만들기]
1. 파, 삼겹살, 파, 삼겹살, 파 순서로 5~6겹 정도 올려준다.
(*파 안쪽 진액 나오는 부분이 삼겹살로 향하게 놓아주세요~!)
2. 대파&삼겹살을 먹기 좋게 약 5cm 길이로 김밥 썰 듯이 살살 잘라준다.
3. 냄비에 양파를 깔고 대파의 흰 부분, 마늘을 깔아준다.
4. 대파&삼겹살을 층이 보이게 세워서 넣어준 뒤 통후추를 뿌린 후 생강을 사이에 끼워준다.
5. 소주 약간을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불로 40분 정도 끓여주면 완성!

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs


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