Жарить белый понмо (из коровьей шкуры) | Консервировать в течение нескольких месяцев

Описание: Помо (говяжья шкура) — ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ингредиент в каждом нигерийском блюде, особенно в земле йоруба! Ничто не сравнится с её насыщенной, жевательной текстурой в тушеных блюдах, супах или в качестве гарнира. В этом видео я шаг за шагом покажу вам, как идеально приготовить и обжарить помо из белой говяжьей шкуры, чтобы она оставалась хрустящей, хранилась месяцами (или даже годами) в холодильнике/морозилке и давала наилучшие результаты в ваших кулинарных творениях. Что вы узнаете: Как правильно мыть и чистить белое помо (используя нож/железную губку, чтобы соскрести изнутри)
Советы по выбору толстых кусков для вау-эффекта
Уникальный метод жарки: добавьте соль → растительное масло → воду (примерно 1 стакан на 2 кг), чтобы идеально приготовить и обжарить
Почему жарка до твердой корочки — залог длительного хранения
Как использовать жареное помо в тушеном блюде (добавьте много воды, так как оно увеличивается в объеме вдвое!)

Этот метод очень прост, практичен и сохраняет ваше помо свежим и вкусным для любого блюда. Независимо от того, новичок вы в нигерийской кухне или профессионал, попробуйте это сегодня! Основные ингредиенты: белая коровья шкура, соль, растительное масло, вода + дополнительные ингредиенты для тушения (курица, перец и т. д.). Спасибо за просмотр! Поставьте лайк, напишите в комментариях ваше любимое блюдо понмо и подпишитесь на канал, чтобы получать больше аутентичных рецептов йоруба/нигерийской кухни. До встречи в следующий раз! #Помо #НигерийскаяКухня #КулинарияЙоруба