3+ JAHRE HALTBAR?! Was die Menschen im MITTELALTER über Fleisch wussten, das wir VERGESSEN haben

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Wie konnte Fleisch im Mittelalter jahrelang haltbar bleiben – ganz ohne Kühlschrank? Und warum wird moderner Bacon oft schon nach wenigen Tagen schlecht? In diesem Video tauchen wir tief in historische Konservierungsmethoden wie Pökeln, Räuchern, Trocknen und Fermentieren ein – und vergleichen sie mit heutigen Produktions- und Lagerstandards.

Du erfährst, wie Salz, Rauch und Luftzirkulation Fleisch über Jahre haltbar machten, welche Rolle Wassergehalt und Bakterien spielen und warum moderne Kühlung zwar praktisch, aber nicht immer langlebiger ist. Perfekt für alle, die sich für Geschichte, Ernährung, Survival-Wissen und traditionelle Lebensmittelkonservierung interessieren.

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