Спагетти, которые я готовлю за 30 минут для любимых людей.

Описание: Приготовление этого "маминого" рецепта спагетти с мясным соусом занимает всего около 30 минут, но результат получается настолько уютным и ностальгическим, что никто не догадается, что блюдо томилось на медленном огне весь день. Полный рецепт и инструкции на моем сайте: https://brianlagerstrom.com/recipes/m...

▶️СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ:
Чили за 30 минут (самый быстрый чили с насыщенным вкусом на весь день):    • 30 Minute Chili With Slow Cooked Flavor  
Жареное мясо:    • THIS Pot Roast is Better Than Beef Bourgui...  

🔪МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
МЯСНОЙ МЕШОК: https://amzn.to/4lhQmHa
ДЕРЕВЯННАЯ ЛОЖКА: https://amzn.to/4roT5jK
БУТЫЛКА С ДОЗАТОРОМ: https://amzn.to/4ud8qq2
СИТО С МЕЛКОЙ СЕТКОЙ: https://amzn.to/3NheTzx
ПОРТАТИВНАЯ ПЛИТА: https://amzn.to/4ud7ZMq
РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА: https://amzn.to/341OgnD
ЦИФРОВЫЕ ВЕСЫ: https://amzn.to/30bNZO3
КАСТРЮЛЯ: https://amzn.to/3PtKAGx
КАСТРЮЛЯ ДЛЯ СПАГЕТТИ НА 8 ЛИТРОВ: https://amzn.to/4rtPqB5
МАГАЗИН НА AMAZON: https://www.amazon.com/shop/brianlage...
*Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок*

Ингредиенты:
▪450 г говяжьего фарша 80/20
▪225 г острой итальянской свиной колбасы (примерно 2 звена, без оболочки)
▪200 г (1 средняя/большая) лук, нарезанный кубиками среднего размера
▪20 г (4 зубчика) чеснока, измельченного или пропущенного через пресс
▪Крупная соль по вкусу
▪1 г (1/2 ч. л.) сушеного орегано
▪1 г (1/2 ч. л.) хлопьев красного перца чили
▪75 г (1/3 стакана) томатной пасты
▪15 г (1 ст. л.) говяжьего бульона Better Than Bouillon
▪800 г банки измельченных помидоров
▪600 г воды (или достаточно, чтобы заполнить пустую банку из-под помидоров на ¾)
▪7-8 г (2 ч. л.) гранулированного сахара
▪10 г (3 ст. л.) свежего базилика, нарезанного
▪450 г сухих спагетти
▪Оливковое масло (для перемешивания пасты)
▪Пармезан для украшения

1. Разогрейте 1 ст. л. масла в большой кастрюле 1. Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Обжарьте говяжий фарш и итальянскую колбасу вместе, разламывая мясо на небольшие кусочки размером с горошину.

2. Добавьте к мясу лук, чеснок и щепотку соли. Готовьте 3–5 минут, пока лук не размягчится и не станет прозрачным.

3. Добавьте томатную пасту и постоянно помешивайте около 2 минут, пока она не потемнеет до насыщенного ржаво-красного цвета. Если дно кастрюли начнет слишком сильно темнеть, добавьте немного воды и соскребите со дна.

4. Добавьте измельченные помидоры, воду, говяжий бульон, сахар, орегано и хлопья чили. Перемешайте и доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте кастрюлю крышкой и дайте соусу загустеть около 20 минут, помешивая каждые 5 минут. Не забывайте накрывать крышкой — без нее соус будет разбрызгиваться повсюду.

6. Пока соус густеет, отварите спагетти в кипящей воде 10–12 минут или согласно инструкции на упаковке.

7. Соус готов, когда при прохождении ложкой по нему остается медленно смыкающийся след. Если сомневаетесь, уварите его еще немного.

8. Слейте воду со спагетти и сбрызните их небольшим количеством оливкового масла. Дайте им пропариться 3–4 минуты — это предотвратит разбавление соуса излишками воды (никакой ужасной оранжевой томатной воды!).

9. Снимите с огня, добавьте в соус свежий нарезанный базилик и попробуйте на соль. При необходимости отрегулируйте количество соли.

10. Подавайте спагетти, полив щедрой порцией мясного соуса и посыпав большим количеством тертого пармезана. Отлично сочетается с чесночным хлебом с сыром.

🎧МУЗЫКА:
EPIDEMIC SOUND https://www.epidemicsound.com/referra...