쭈꾸미 샤브샤브 레시피 만드는법/주꾸미 샤브샤브 소스 육수 만들기 봄 제철음식

Описание: 쭈꾸미 제철이 왔어요.
주꾸미는 봄(4월)에 꼭 맛봐야 하는 제철음식 해산물인데요.
시원한 조개육수에 향긋한 봄 채소 미나리와 알배추, 버섯을 넣고 끓여
샤브샤브 소스를 곁들여 먹는 주꾸미요리, 쭈꾸미 샤브샤브 레시피 소개합니다.
쭈꾸미 손질, 샤브샤브 육수 만들기, 쭈꾸미 샤브샤브 소스 만드는법 알려드려요.
쭈꾸미 샤브샤브 맛집처럼 남은 육수에 우동면을 말아
집에서 외식하는 기분으로 주꾸미 샤브샤브 맛있게 드세요!

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:레시피 참고:
https://blog.naver.com/saeragem

:레시피:
주꾸미 쭈꾸미 샤브샤브 쭈꾸미 샤브샤브 만들기 육수 소스 4월 제철음식 요리
https://blog.naver.com/saeragem/22381...

:참고 레시피:
쭈꾸미 손질, 주꾸미 손질법
   • 쭈꾸미 손질, 쉬운 주꾸미 손질법  
https://blog.naver.com/saeragem/22186...

바지락 조개 해감
   • 바지락해감 쉽게 해봐요!  
https://blog.naver.com/saeragem/22148...

[재료] 2인분
계량컵 스푼(1컵=200ml 1큰술=15ml 1작은술=5ml)

◆ 쭈꾸미 샤브샤브
국산 생물 주꾸미 5마리 400g
알배추 3장
청경채 2개
미나리 100g
표고버섯 2개
새송이버섯 1개
팽이버섯 100g
청 홍고추 1/2개씩
밀가루 3큰술(쭈꾸미 손질)
청주 2큰술(쭈꾸미 마리네이드)
우동면 1개(추가)

◆ 샤브샤브 육수 1L
물 1.5L
무 100g
알배추 2장
대파 1대+뿌리
양파 1/4개
다시마 10cm
표고버섯 밑동 5개
바지락 조개 200g
굵은소금 0.5큰술(조개 해감)
쯔유 1큰술
액젓 0.5큰술
맛술 2큰술
소금 후추 약간씩

◆ 샤브샤브 소스
1) 간장소스 3큰술
양조간장 1큰술
쭈꾸미 샤브샤브 육수 1큰술
매실청 1작은술
연와사비 1작은술
레몬즙1작은술
청고추 1/2개
홍고추 1/2개
2) 칠리소스(시판) 3큰술

[레시피 요약]
난이도 중/요리시간 30분 + 조개해감

1 생물 쭈꾸미 손질
2 바지락 조개 해감
3 쭈꾸미 샤브샤브 육수 만들기
4 쭈꾸미 샤브샤브 소스 만들기
5 쭈꾸미 샤브샤브 만들기 주꾸미 샤브샤브 끓이는법
6 소스, 우동 곁들여 맛있게 드세요!

※ Music - 브금대통령, Easy Little Waltz
※ 세라의The Spoon
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