Zucca in agrodolce alla siciliana: la ricetta facilissima di Giusina per prepararla in pochi minuti

Описание: La zucca in agrodolce è un contorno tipico della tradizione culinaria siciliana, facilissimo e veloce da preparare. È uno dei modi più veloci e gustosi per cucinare la zucca, ortaggio protagonista della stagione autunnale e invernale, che darà vita una preparazione ideale da servire non solo come contorno, per accompagnare piatti a base di carne e formaggi, ma anche come antipasto o secondo piatto, da gustare con delle croccanti fette di pane.
 
La ricetta di Giusina che ti proponiamo oggi ti permetterà di preparare la zucca in agrodolce in pochi minuti: tutto ciò che ti occorrerà fare sarà tagliare la zucca a fette, privandola della buccia, friggerla in padella per qualche minuto e poi aggiungere un mix di menta e aglio.
Mentre la zucca frigge, dovrai preparare l’agrodolce con zucchero e aceto e andarlo poi ad aggiungere nella padella con la zucca per ultimare la cottura.
Completa il piatto con qualche aghetto di rosmarino, lascia riposare per qualche ora e gusta la zucca in agrodolce quando tutti i sapori si saranno ben amalgamati.
Per un risultato ancora più saportito, puoi prepararla anche in anticipo e farla riposare in frigorifero fin quando non la porterai in tavola.

Per una versione più light, invece, puoi evitare di friggere la zucca e cuocerla in forno.

La zucca in agrodolce è un piatto povero siciliano: basti pensare che in dialetto palermitano veniva chiamato “Ficatu ri sette cannola” e veniva consumato all’inizio del secolo scorso in sostituzione del fegato, ingrediente molto più costoso che non tutti potevano permettersi. La zucca, infatti, ha una consistenza carnosa e fibrosa, che ricorda proprio quella del fegato.

Ecco come preparare la zucca in agrodolce alla siciliana in pochissimi minuti con Giusina.

Ingredienti
500 g di zucca
3 cucchiai di aceto
2 cucchiai di zucchero
olio d'oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
menta q.b.
aglio q.b.

La ricetta completa: https://www.cookist.it/zucca-in-agrod...
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