Hausgemachtes Sauerkraut mit Schupfnudeln – Deutsche Hausmannskost leicht gemacht 🍴🇩🇪

Описание: Lust auf echte deutsche Hausmannskost? 🤤 In diesem Video zeigen wir dir, wie du hausgemachtes Sauerkraut zubereitest und es am Ende mit Schupfnudeln zu einer tollen Hauptmahlzeit. ganz einfach und schnell selber machen kannst! 🥔🌱
Perfekt für alle, die traditionelle Küche lieben und wissen möchten, wie man mit wenigen Zutaten ein herzhaftes und sättigendes Gericht zaubert. Unser Sauerkraut wird schonend zubereitet, um seinen typischen, leicht säuerlichen Geschmack zu bewahren. Dazu gibt’s goldbraun angebratene Schupfnudeln – außen knusprig, innen weich – wie von Oma gemacht. 😍
Wir verraten dir auch nützliche Tipps, wie dein Sauerkraut besonders aromatisch wird, und zeigen Schritt für Schritt, wie du Schupfnudeln fertig kaufen und verfeinern kannst. Egal, ob du ein Fan der deutschen Küche bist oder einfach nur ein leckeres, unkompliziertes Rezept suchst – dieses Video ist genau das Richtige für dich!
Was wir verwenden:
👉 *Sauerkraut* aus dem Supermarkt – eine praktische Alternative, die geschmacklich überzeugt.
👉 *Schupfnudeln* – auch gekauft, da die Herstellung per Hand zwar möglich, aber sehr zeitaufwendig ist.

Los geht’s:

Sauerkraut kann man auch selbst machen, aber der Aufwand ist nicht zu unterschätzen. Das Sauerkraut im Supermarkt ist recht gut und ich ziehe das gekaufte den selbstgemachten vor. Allerdings schaue ich auf die Liste der Zusatzstoffe und entscheide im Supermarkt.
Für das Sauerkraut braten wir zunächst Bauchspeck aus. Im Video benutze ich große Speckstückchen, da der Speck vor dem Servieren entfernt werden soll. Wer den Speck mitisst, kann die Würfel auch klein schneiden.

Die Gewürze koche ich aus und gebe nur den Gewürzsud dem Sauerkraut hinzu. Man könnte alternativ auch ein Teeei nehmen, aber die Gefahr, dass es beim Kochen aufgeht, ist zu groß.

Zubereitung:

Speckwürfel auslassen, Zwiebel in Streifen scheiden und kurz mit anbraten. Dann geben wir das Sauerkraut aus der Tüte dazu. Den Gewürzsud dazugeben und 20 min kochen lassen. Ab und an umrühren. Aufpassen, dass immer genug Flüssigkeit drauf ist.
Das Sauerkraut dann vom Herd nehmen und einen Tag ruhen lassen. Am nächsten Tag dann aufkochen, mit Salz oder Gemüsebrühe (selbst gemacht) sowie etwas Zucker abschmecken. Statt Zucker kann man auch Agavendicksaft oder Dattelpaste verwenden.

Schupfnudeln:

Wir verfeinern das Sauerkraut mit goldbraun gebratenen Schupfnudeln. Aßen schön knusprig und innen zart sind. Das Sauerkraut wird dann vom Topf direkt in die Pfanne gegeben, kurz nochmal anbraten und fertig. Das Ergebnis? Ein herzhafter Genuss, der schnell und unkompliziert auf den Tisch kommt!

Schaut euch das Video an und lasst euch inspirieren! 🌟 Probiert das Rezept aus und schreibt uns in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 😊

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