หมูกรอบผัดพริกแกงเขียวหวาน Stir-fried crispy pork with Green curry paste | ยอดเชฟไทย (03-07-22)

Описание: #หมูกรอบผัดพริกแกงเขียวหวาน เมนูที่ควบรวมความอร่อยของอาหารยอดนิยมในบ้านเรา มันมีความลงตัวตรงที่หมูกรอบที่ยังกรอบกรุบ เคลือบขลุกขลิกด้วยน้ำซอสเขียวหวาน รสชาติที่ได้จึงเป็นรสชาติของแกงเขียวหวานแบบแห้งที่ไม่แห้งมากไป มะเขือสองแบบที่นำไปทอดก่อนก็ไม่ดำเกินไป ไม่แฉะเกินไป ความหอมต้องยกให้ใบโหระพาเคล้ากลิ่นใบมะกรูด เมนูนี้ผัดเสร็จราดลงข้าวสวยนี้เด็ดสุด ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
หมูกรอบ
พริกแกงเขียวหวาน
มะเขือพวง
มะเขือเปราะ
พริกชี้ฟ้าแดง
ใบโหระพา
ใบมะกรูด
กะทิ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา

วิธีทำ
หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ ใส่ในกระทะแล้วเจียวไฟเบาๆรีดน้ำมันหมูออกและให้เนื้อหนังกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
มะเขือพวงเด็ดเป็นเม็ด, มะเขือเปราะผ่าสี่ แช่น้ำทิ้งไว้
น้ำมะเขือพวง มะเขือเปราะ ซับน้ำให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันหมูกรอบ ให้พอมะเขือสุกน่วมแล้วตักขึ้นพักไว้
นำพริกแกงเขียวหวานผัดให้หอมกับน้ำมันหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดไฟเบาให้พอน้ำตาลละลาย
จากนั้นใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าหั่น ผัดให้หอม
ผักใบหอมได้ที่ใส่หมูกรอบ มะเขือทอดลงไปผัดเคล้าให้เข้ากัน
สุดท้ายใส่กะทิ แค่พอน้ำขลุกขลิก ผัดพอเดือดเข้ากันก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]