Хинкали – Все секреты идеального теста

Описание: Любите хинкали? Знаете как сделать тесто таким, чтобы оно удержало в себе весь бульон? Именно на этот вопрос я сегодня отвечу в своем видео рецепте. Я покажу вам рецепт домашних хинкали и раскрою рецепт и все секреты приготовления настоящего плотного, блестящего теста как в лучших ресторанах. Покажу как правильно замешать тесто на хинкали и как раскатать плотное тесто на хинкали так, чтобы оно даже тонким держало максимальное количество бульона внутри себя.

Вам понадобится:
На 12шт
Тесто:
Мука пшеничная 500г
Вода 150-200г (вначале 150г и потом по чуть-чуть добавляем, но не более 200г)
Соль 4г
Замешать крутое тесто, оставить на 30 минут в холоде, домесить и убрать в холод еще на 6 часов. Раскатать в широкий пласт, сложить в 3-4 раза и раскатать еще раз. Скрутить тесто рулетом, нарезать на равные шайбочки и раскатывать порционно.
Начинка:
Сулугуни 600г (Можно сулугуни/адыгейский 50/50)
Сливки 33% 100г

#хинкали #тесто #пельмени #еда #кулинария #рецепт #тихон

Смотри мои рецепты раньше всех
VK видео https://vk.com/video/@tikhonvb
Группа в VK https://vk.com/tikhonvb
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Хинкали – Все секреты идеального теста "
Подпишись на канал