IL BANCHETTO DI PURIM | Conferenza online e videoricetta
Автор: Istituto Italiano di Cultura di Haifa
Загружено: 2021-02-17
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IL BANCHETTO DI PURIM | Conferenza online e videoricetta
Per la serie LA CUCINA EBRAICA ITALIANA PER LE FESTE, evento culinario gratuito ONLINE, a cura di Susy Cesana Amram.
I sapori della festa di Purim trascendono l'idea di mangiar bene per onorare la ricorrenza. Nelle tantissime ricette della tradizione italiana (da nord a sud) e mondiale (ashkenazita e sefardita) si trova l'essenza piu' autentica della spiritualità del 14 del mese di Adar. Uno degli elementi più forti che unisce le ricette di Purim, attraverso i secoli e i continenti, è il ripieno. Nella festa delle identita' nascoste il ripieno, che svela un gusto diverso rispetto a quello del cibo che lo racchiude, diviene una costante. Inoltre, la tradizione culinaria ebraica italiana per Purim e' fortemente caratterizzata dalle mandorle e dal dolce di mandorle per eccellenza, il marzapane, che spesso viene regalato a parenti e amici nel tradizionale mishloach manot.
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![Osne Amman (Orecchie di Amman) [Ricetta di Purim]](https://imager.clipsaver.ru/L7Qu8qu9JEY/max.jpg)
