Σουφλέ ζυμαρικών με κοτόπουλο και πλούσια γέμιση τυριών | Γιώργος Ρήγας

Описание: #StarBreakfast #StarChannelTv #GiorgosRigas
Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br...
Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs
Like us on Facebook:   / starchannelgrtv  
Follow us on Instagram:   / starchanneltv  
Follow us on Twitter:   / starchannelgr  
_________________________________________________________________________Υλικά (μεγάλο ταψί)
• 500 γρ. πένες
• 2 φλ. βρασμένο κοτόπουλο σε κυβάκια
• 250–300 γρ. μανιτάρια σε φέτες
• 1 κόκκινη & 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
• 300 γρ. σπανάκι (καλά στραγγισμένο)
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι ⸻
Τα τυριά (πλούσιο mix)
• 200 γρ. μοτσαρέλα
• 150 γρ. γκούντα
• 150 γρ. κασέρι
• 120 γρ. καπνιστό τυρί (ιδανικά Μετσοβόνε)
• 3 κ.σ. τυρί κρέμα
• (προαιρετικά) 3 κ.σ. παρμεζάνα για την επιφάνεια ⸻

Για την κρέμα
• 500 ml γάλα
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 2 αυγά
• 1 γεμάτη κ.σ. αλεύρι
• Λίγο μοσχοκάρυδο ⸻

Εκτέλεση Βράζεις τις πένες 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που γράφει. Γέμιση Σοτάρεις κρεμμύδι → μανιτάρια μέχρι να στεγνώσουν → πιπεριές → σπανάκι → στο τέλος το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνεις και αφήνεις λίγο να πέσει η θερμοκρασία. Κρέμα Χτυπάς αυγά, γάλα, κρέμα, αλεύρι και μοσχοκάρυδο. Στήσιμο Σε μεγάλο μπολ ανακατεύεις: • Πένες • Γέμιση • Τα περισσότερα τυριά (κρατάς λίγο για από πάνω) • Τυρί κρέμα • Περιχύνεις με την κρέμα και ανακατεύεις καλά. Σε βουτυρωμένο ταψί, ρίχνεις από πάνω τα υπόλοιπα τυριά. Ψήσιμο 180°C για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να «δέσει». Άφησέ το 10–15 λεπτά πριν το κόψεις για να μη χυθεί παντού.