Filete en salsa de Tartufo

Описание: Filete en salsa de tartufo

Otro delicioso platillo francés, uno mas para la colección que llevamos, este ha sido uno de los mas exquisitos y también es un poco caro pero vale mucho la pena. Y con los demás platillos de nuestro canal ya pueden hacer una romántica cena francesa de tres tiempos así que disfruten la receta y espero la hagan pronto

Ingredientes Marinada Filetes

4 cucharadas consomé en polvo de costilla
2 cucharas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación Marinada de Filetes

En un recipiente agregas un poco de agua y un par de cucharadas del polvo para jugo de carne, lo mueves hasta que no haya grumos, otra cucharada de polvo y revuelves y así lo vas incorporado todo y al final le agregas dos cucharas de aceite de oliva y lo revuelves hasta que sea una mezcla homogénea

Con tu marinada lista se la agregas a los filetes por los dos lados y lo dejas marinar por al menos dos horas

Ingredientes Salsa de Tartufo

1 chalote
4 ajos medianos
1 taza de champiñones
media barra de mantequilla sin sal
media taza de Perejil
pimienta negra molida
vino tinto
crema
sal
aceite de oliva
crema de tartufo negro


Preparación Salsa de Tartufo

Corta la cebolla, el ajo, el perejil y los champiñones finamente, en un sartén agrega la mantequilla con un poco de aceite de oliva ya que se haya derretido la mantequilla acitrona la cebolla el ajo y los champiñones y el perejil sal y pimienta

Ya que estén bien cocinados agrega la copa de vino tinto y déjalo reducir por un tiempo

Ya que veas que se haya reducido la mezcla agrega la crema, déjalo que llegue a un leve hervor y ya que se logre eso agrega la crema de tartufo y prueba el sazón ya que este del sabor que te agrade apaga el fuego y cocina el filete en un sartén con un poco de aceite y a tu gusto

Ya que tengas el filete a tu gusto déjalo reposar por unos minutos antes de servir y ya en el plato baña el filete con la salsa de trufa caliente y Bon Appetit

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