【美食の祭典】世界最高峰マドリード・フュージョン2026潜入！泣ける生ハムと伝説のシェフに震える3日間｜スペイン料理の最前線を現地レポート🇪🇸

Описание: 世界最高峰のガストロノミーイベント「Madrid Fusión（マドリッド・フュージョン）」。
年に一度、世界中のトップシェフと食のプロがマドリッドに集結する、
まさに“食のワールドカップ”とも言える祭典です。
来年は2日間は行きたい！

今回の動画では、スペイン歴約30年・料理研究家の私が
Madrid Fusión 2026の会場を実際に歩きながら、
・各州の絶品チーズやワイン
・最新の食トレンド
・スターシェフたちの熱気
・現地でしか味わえないリアルな空気感
をたっぷりお届けします。

実はこのイベント、私にとってはとても特別な場所。
創設者のホセ・カルロス・カペル氏とは、10年以上前に
日本のテレビ番組でご一緒したご縁もあり、
その想いも含めてお話ししています。

これからMadrid Fusiónに行ってみたい方、
スペイン料理やガストロノミーに興味がある方、
料理を仕事にしている方にも、きっと楽しんでいただける内容です。

動画の中で気になった料理や食材、シェフがいたら
ぜひコメントで教えてくださいね。

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🇪🇸 目次（チャプター）
0:00　マドリッド到着＆Madrid Fusiónとは？
0:38　このイベントに特別な思いがある理由
0:51　創設者ホセ・カルロス・カペル氏との縁
1:54　2026年のMadrid Fusiónは何がすごい？
2:07　開催日・チケット情報（事前購入がおすすめ）
3:10　会場の本当の楽しみ方｜食材ブース巡り
3:17　アラゴン州｜羊チーズと黒トリュフの衝撃
4:05　サラゴサ｜羊肉テルナスコのコロッケ
4:35　ブルゴス｜ベルモット＆熟成チーズ
5:16　サラマンカ｜伝統菓子トルタ・デ・チチロン
5:49　シウダ・レアル｜注目のチーズケーキとジビエ
6:19　エストレマドゥーラ｜トルタ＆極上生ハム
7:02　カナリア諸島｜火山ワインとモホソース
8:02　メノルカ島｜マオンチーズと白ワイン
8:41　マジョルカ島｜椎茸入りフレーバーソルト
9:03　ガリシア｜チョコ・海藻・熟成チーズ
10:23 ガリシア白ワイン｜アルバリーニョ試飲
10:52 ハエン｜世界最高峰のオリーブオイル
11:15 アンダルシア｜ガスパチョ＆サルモレホ
11:57 カディス｜海の生ハム「アマドラバマグロ」
12:32 バレンシア｜伝統派パエリアの真実
13:20 最新調理器具｜ジョスパー vs ミブラーサ
13:41 日本食材ブース＆日本酒との出会い
14:22 世界が集結｜国際色豊かなフードブース
14:39 国民的人気番組レポーターと遭遇！
15:14 コロッケコンテスト＆スターシェフ集結
15:46 会場2フロア制覇ならず…正直な感想
15:52 Madrid Fusión 2026 総まとめ
16:23 スペイン料理の底力とこれから
16:42 エンディング

【関連リンク】

✓Madrid Fusión (マドリッド・フュージョン) https://www.madridfusion.net/
✓José Carlos Capel (創設者 ホセ・カルロス・カペル氏)   / jccapel  
✓Julia Pérez Lozano (創設者 フリア・ペレス氏)   / juliaperezlozano  
✓Juan Pablo Carpintero (「Aquí la Tierra」レポーター)　  / jp_carpintero  
✓Adrián Roig (バレンシア米ブースのシェフ / 「A Roig Viu」)   / aroigviu  

【登場した食材・メーカー・ブランド】

🇪🇸 アラゴン州 (Aragón)
✓Alimentos de Aragón (アラゴン州の食) https://www.compartealimentosdearagon...
✓Vino Somontano (ソモンタノのワイン) https://dosomontano.com/
✓トリュフ@mytruff

🇪🇸 カスティーリャ・イ・レオン州 (Burgos, Salamanca, etc.)
✓QUESOS ILUJOR(ブルゴスのチーズ) https://ilujorquesos.es/
✓Jamón de Guijuelo (ギフエロの生ハム) https://www.jamondopguijuelo.com/

🇪🇸 カスティーリャ＝ラ・マンチャ州 (Ciudad Real)
✓Turismo Ciudad Real (シウダ・レアル / ジビエ・狩猟肉) https://www.fecir.eu/
✓La tarta de Ciudad Real （チーズケーキ）@mariucaciudadreal

🇪🇸 エストレマドゥーラ州 (Extremadura)
✓D.O.P. Torta del Casar (トルタ・デル・カサール / チーズ) https://tortadelcasar.eu/
✓D.O.P. Queso de la Serena (ケソ・デ・ラ・セレナ / チーズ) https://quesoserena.com/
✓Jamón de Badajoz (バダホスの生ハム) https://www.dehesa-extremadura.com/

🇪🇸 カナリア諸島 (Islas Canarias)
✓Bodegas El Grifo (ランサローテ島のワイナリー) https://elgrifo.com/
✓Quesería La Pastora (フエルテベントゥーラ島のヤギチーズ)   / queserialapastora  

🇪🇸 バレアレス諸島 (Islas Baleares)
✓D.O.P. Mahón-Menorca Cheese (メノルカ島の「マオンチーズ」) https://www.subaida.com/
✓Bodegas Torralbenc (メノルカ島のワイナリー) https://bodegastorralbenc.com/
✓Flor de Sal d'Es Trenc (マヨルカ島の塩 / 椎茸入りなど) https://flordesaldestrenc.com/

🇪🇸 ガリシア州 (Galicia)
✓Algamar (アルガマール / 海藻製品) https://algamar.com/
✓Galmesán (ガルメサン / チーズ) https://galmesan.es/
✓Bodega María Manuela (マリア・マヌエラ / アルバリーニョ＆宿泊) https://mariamanuelaenoturismo.com/
✓Quesería Airas Moniz
✓Méndez-Rojo（アルバリーニョ＆Sacra）@mendezrojo_es

🇪🇸 アンダルシア州 (Andalucía)
✓Jaén Selección (ハエン・セレクション ) https://www.jaenseleccion.org/
✓Obando（ピコス）https://www.panaderiaobando.com/
✓Inés Rosales (イネス・ロサレス / トルティータ) https://www.inesrosales.com/

Gadira (ガディラ / カディスのマグロ「海の生ハム」) ※動画で「海の生ハム」と言及されていたのは、おそらくGadira社の「Mojama」やマグロ加工品です。 https://www.gadira.com/

🇯🇵 日本企業・製品
✓Cominport (コミンポート / 日本食材ディストリビューター) http://www.cominport.com/
✓奈良の酒蔵 「山鶴」中本酒造店 @yamatsuru1727

🔥 調理器具
✓MIBRASA (ミブラサ / 炭火オーブン) https://www.mibrasa.com/



【プロフィール】
スペイン在住18年、日本人料理研究家のみゆきです。
長年続けている料理教室でのおしゃべりや観光者との会話で、幾度となく質問されてきたことや、観光ではなかなか見えないスペインの食と文化、そして国際結婚や日常生活のちょっとした本音を、ゆるっとおしゃべりしながらお届けします。

市場やバル、家庭料理など、リアルな暮らしの風景を通して、
旅行気分でスペインを楽しんでいただければ嬉しいです。

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スペイン・セゴビア/マドリード在住
海外留学4か国（米国・スペイン・イタリア・ドイツ）
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