BACCHETTE PRONTE?! OGGI RISO ALLA CANTONESE!

Описание: Bacchette pronte? Lo sapevate che in Cina non esiste il riso alla cantonese?

Ingredienti:

• 400g riso Basmati oppure Jasmine
• 4 uova grandi
• 300g di pisellini primavera
• 200g di prosciutto cotto a dadini
• 2 cipollotti affettati finemente
• Olio di semi o girasole q.b.
• 1 pizzico di sale
• Salsa di soia q.b.

Procedimento:

Iniziate sciacquando il riso sotto l’acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso, continuando fino a quando l’acqua risulterà trasparente. Versate poi il riso in una pentola e aggiungete acqua (deve superare di due dita il livello del riso). Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma alta per alcuni minuti; successivamente, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri 10 minuti senza mai sollevare il coperchio. A fine cottura, togliete dal fuoco e lasciate riposare per circa 5 minuti. Nel frattempo scaldate in un wok due cucchiai di olio di semi e versate i cipollotti tritati insieme alle uova sbattute, cuocendo il tutto e mescolando continuamente. Aggiungete quindi il riso cotto, i cubetti di prosciutto e i piselli lessati, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Versate la salsa di soia e continuate a mescolare per qualche minuto. Servite il piatto ben caldo, decorandolo a piacere con cipollotti freschi.

‪@GialloZafferanoTV‬