Pinwheels (gefülltes Steak) mit Cowboy Butter - Westmünsterland BBQ

Описание: Ein Steak gefüllt mit Schinken, Käse, und Zwiebeln. Dazu eine herrlich aromatische Cowboy Butter zum Dippen. Das ist etwas ganz Besonderes!
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Zutaten für 4 Steaks:
1 großes Skirt Steak (Saumfleisch vom Rind)
2 Gemüsezwiebeln
Salz, Pfeffer
ca. 150 g Schinken, z. B. Westfälischen Knochenschinken
etwas Parmesan Käse
ca. 100 g Mozzarella
einige Salbeiblätter

Cowboybutter:
250 g Butter
3 EL Schnittlauch
2 EL Petersilie
1 TL Thymian
2 TL Zitronenzesten
je 1/2 TL Salz, Pfeffer
1,5 TL Chiliflocken
2 EL Paprikapulver süß
5 Knoblauchzehen
Saft einer halben Zitrone

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