Crêpe Suzette - So macht man sich selbst und die Freunde der französischen Küche glücklich!
Автор: BP Cooking
Загружено: 2023-06-10
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Wer das Video zum Topfenpalatschinken schon gesehen hat, kann bei diesem Video direkt bei 07:45 einsteigen, ab da geht es mit der Zubereitung der Crêpe Suzette los. Davor sind die Videos identisch.
Nach der Crème Brûlée ist Crêpe Suzette wohl eines der bekanntesten Desserts der französischen Küche wenn man die Mousse au Chocolat mal einfach unter den Tisch fallen lässt. Wie es geht zeige ich hier in diesem Video!
ZUTATEN FÜR 15 CRÊPE:
250 ml Milch
40 g Zucker
1 Prise Salz
25 g Butter
100 g Mehl
2 Eier
1 Orange (Abrieb)
etwas Vanillemark
FÜR DIE SAUCE:
100 ml Orangensaft
1 Orange
40 g Zucker (wer es sehr süß mag verwendet 80g wie ich im Video)
25 g Butter
Contreau oder Grand Marnier
Minze und Puderzucker für die Dekoration
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