Горячий мёд, паяльная лампа, рёбрышки для вечеринки

Описание: В последнее время праздничные рёбрышки в моде, но это не праздник, пока кто-то не достанет паяльную лампу... И горячий мёд. Что ж, папа так и сделал и приготовил этот потрясающий стейк по рецепту, который указан ниже.
🐽🔥🐽🔥🐽
Связка для рёбрышек
1 кусок свиных рёбрышек
¼ стакана майонеза
1-2 столовые ложки острого соуса
Ваша любимая приправа для барбекю
½ стакана вашего любимого соуса для барбекю

Спритц
230 мл яблочного сока или сидра
110 мл яблочного уксуса

Острый медовый соус
3 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 столовая ложка коричневого сахара
½ чайной ложки копчёной паприки
½ чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка яблочного уксуса
¼ стакана горячего мёда

Инструкции

Разрежьте рёбрышки на отдельные кости и положите в большую миску.

Смешайте майонез и острый соус и полейте ими нарезанные рёбрышки. Обмакните ребрышки вокруг связующего слоя, пока они полностью не покроются соусом. Щедро приправьте вашей любимой приправой для барбекю и обмакните её так же, чтобы полностью покрыть.

Подготовьте гриль для двух зон: с одной стороны разложите угли и щепу для копчения, а с другой — ребрышки. Целевая температура внутри гриля: 115-155°C.

Поместите ребрышки на ту сторону гриля, где нет прямого нагрева, следя за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Смешайте ингредиенты для спритца в бутылке с распылителем и начните сбрызгивать ребрышки через час после того, как приправа впитается. Продолжайте сбрызгивать каждые 15 минут, пока ребрышки не будут готовы.

Когда ребрышки прогреются примерно до 75°C внутри, переложите их в одноразовую алюминиевую форму и полейте соусом барбекю. Накройте форму фольгой и поставьте обратно на гриль на 30-40 минут.

Пока рёбрышки томятся в соусе, смешайте ингредиенты для острого медового соуса. Снимите рёбрышки с гриля, полейте их горячим медовым соусом и поставьте обратно на гриль на 20 минут, чтобы соус загустел.

Снимите рёбрышки с гриля, обдайте паяльной лампой, посыпьте небольшим количеством приправы для барбекю, украсьте зелёным луком (по желанию) и подавайте.