طرزتهیه پیتزا با مرغ،پیده مرغ ترکی،بی نهایت خوشمزه

Описание: براتون پیده مرغ بی نهایت لذیذ و خوشمزه آوردم که هر چی از خوشمزگیش بگم کم گفتم پیده یه نوع پیتزای ترکیه ،بریم که درستش کنیم😎
آرد حدود۲۳۳ _۲۶۳ گرم (حدود دو لیوان)
سینه مرغ ۲۲۵ گرم (نصف یک سینه مرغ کامل)
فلفل قرمز و سبز کشیده از هرکدام ۱-۲ عدد
شکر ۱ ق م
روغن ۱ ق غ
مایه خمیر نصف ق م
رب خام نصف ق غ
آب ولرم نصف لیوان بعلاوه نصف یک بند انگشت(نسبت به لیوان دسته دار فرانسوی)
نمک نصف ق چ پر
سیر ۳ حبه
پیاز متوسط یک عدد
گوجه بدون پوست ۲ عدد
نمک نصف ق م پر،پولبیر و کاری و آویشن از هرکدام نصف ق چ سرخالی،فلفل سیاه ۱/۴ ق چ،پودر زیره کمی
روغن ۱ بند انگشت کمی کمتر (نسبت به‌لیوان دسته دار فرانسوی)
پنیر پیتزا به میزان دلخواه
کره
فر برقی از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه
۱۵-۲۰ دقیقه
وزن هر چانه ۱۰۰-۱۰۵ گرم
تعداد :۴ پیده
سینه مرغ مکعبی کوچک خرد شود
همه مواد ریز و کوچک خرد شود(دستگاه و رنده نکنید)
روغن مواد کم کم اضافه شود
مایه خمیر و شکر و آب ولرم را هم زده ۱۰ دقیقه استراحت کنید بعد دوباره هم زده و سپس نمک وروغن را اضافه و هم زده و در نهایت ارد را کم کم اضافه تا خمیر نرم و لطیف بدست اید خمیر را به خوبی ورز داده با دست یا دستگاه۱۵-۲۰ دقیقه
خمیر حداقل ۲ ساعت استراحت کند
خمیر را به شکل قایقی پهن کرده اول پنیر پیتزا ریخته بعد از مواد مرغی گذاشته سپس گوشه های خمیر مجدد پنیر ریخته و خمیر را از کناره ها جمع کرده و در فر گذاشته
وقتی از فر‌خارج کردید تا داغه دورتا دور نان پیده را کره بمالید
‪@coralcake‬
‪@coralcake‬

​⁠
آشپزی با کرال
آشپزی با مرجان
کرال کیک
Ashpazi ba coral
Ashpazi ba marjan
Coralcake
Cooking by coral