優格 做法 | 告訴您優格製作的那些事，用免插電優格機，優格自己做！省錢、無添加還不胖! 從此告別乳糖不耐!

Описание: 優格 做法 | 告訴您優格製作的那些事，用免插電優格機，優格自己做！省錢、無添加還不胖! 從此告別乳糖不耐!
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CC字幕：繁體中文、简体中文、English

00:00 優格製作方式介紹
01:57 吃優格的好處
02:07 食材
02:13 1.牛奶與菌種
05:03 2.加熱培養環境
06:01 3.製作注意事項
07:26 4.成果驗收
08:24 5.優格配料建議

😍嘿！芬姐和台菜一姊這次要帶大家自己做優格啦！跟大家介紹一款超方便、不用插電的「家酪優」優格製造機，就像燜燒罐一樣，操作簡單到不行。這集我們實際示範怎麼用牛奶和菌粉做出濃醇優格，芬姐還變身生物小老師，深入淺出地解釋了為什麼自己做的優格比市售的更好：

✔乳糖不耐症！ 喝牛奶會拉肚子？乳糖經過乳酸菌分解後就不怕了！
✔吸收更給力！ 牛奶中難消化的酪蛋白，變成優格後會分解成小分子，讓腸道更好吸收營養。
✔菌相決定你的食慾！ 「你愛吃的東西，其實是腸道裡的菌在決定！」

我們還分享了私藏的美味吃法，甚至教你用豆漿做優格，讓吃法更多變。想省錢、想吃得更健康、想了解更多有趣的生物知識，這支影片絕對不能錯過！「家酪優」限時團購優惠9/13~9/27，快點擊下方連結: https://09dwoc.1shop.tw/8efiky

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❤️「優格」食材 (8人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Yogurt Recipe
💛食材：
全脂鮮奶 1000ml (不建議脫脂鮮奶，鮮奶廠牌口味略有不同，請多嘗試)
優格菌 (本次採用家酪優菌種)

💛優格配料建議：
蜂蜜、果醬、果醋
堅果、果乾、
新鮮水果、餅乾脆片、
燕麥片

💛主要工具：不沾鍋
「家酪優」不插電優格機 https://09dwoc.1shop.tw/8efiky

❤️ 「優格」作法 --芬姐&台菜一姐：
1. 02:13 牛奶與菌種：
牛奶： 任何廠牌的全脂牛奶皆可，全脂的口感會更濃醇、香甜。
優格菌粉： 影片使用「家酪優」的28號菌種，內含五種菌株，或是730號菌種，內含12種菌株。
將500c.c.的牛奶倒入「家酪優」優格製造機的玻璃容器中。加入一包優格菌粉。
蓋上玻璃容器的蓋子，輕輕搖晃讓牛奶與菌粉均勻混合。
繼續把牛奶加到滿(1000ml處)。

2. 05:03 加熱培養環境：
在優格製造機的外殼中倒入滾燙的熱水至刻度線。
將混合好的玻璃容器放入裝有熱水的優格製造機中。蓋上外殼蓋子。

3. 06:01 製作注意事項：
將優格製造機放在一個穩定的地方，靜置發酵。在發酵過程中，切勿搖晃或震動，以免影響凝固效果。
發酵時間：夏季： 8到10小時。冬季： 10到12小時。發酵時間越長，優格口感會越酸。
不要使用上次製作剩下的優格當作菌種，因為製作過程可能會混入雜菌，影響成功率。
剛做好的優格，菌的活性在三天內是最好的。

4. 07:26 成果驗收：
發酵完成後，將優格放入冰箱冷藏，即可享用。除了牛奶優格，我們也示範了使用豆漿製作優格，成品口感會較為塊狀，類似酸豆花。

5. 08:24 優格配料建議：
在優格上方加上蜂蜜、果醬、果醋、堅果、果乾、新鮮水果、餅乾脆片、燕麥片…等。

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