Любимый зимний салат"Грибная поляна"!

Описание: #рецепты #кулинария #салат### Салат «Грибная поляна» (без сыра, с отварной курицей)


*Ингредиенты* (на 7 порций):
картофель варёный — 4 шт.;
морковь варёная — 2 шт.;
яйцо куриное — 4 шт.;
шампиньоны маринованные — 300 г;
зелень (лук, петрушка, укроп) — 20 г;
огурец солёный — 2 шт.;
курица отварная — 300 г;
майонез — 250 мл.


*Время приготовления:* 20 минут.

*Калорийность* (на порцию): ~580 ккал*.*


*Пошаговый рецепт:*

1. *Подготовьте ингредиенты:*
порубите зелёный лук, петрушку и укроп;
на крупной тёрке натрите варёные картофель, морковь, яйца и солёные огурцы;
нарежьте отварную курицу кубиками.

2. *Соберите салат в разъёмной форме* (предварительно выстелите её пищевой плёнкой):
выложите маринованные грибы вниз шляпками (плотно, чтобы не оставалось просветов);
сверху распределите слой зелени;
далее — слой моркови, смажьте майонезом;
выложите слой картофеля, смажьте майонезом;
добавьте слой солёных огурцов, слегка отожмите их от лишней жидкости;
выложите слой яиц, смажьте майонезом;
завершите слоем отварной курицы.
3. *Охладите салат:* накройте форму пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1–1,5 часа (это поможет слоям лучше схватиться).
4. *Подавайте салат:*
аккуратно переверните форму вверх дном на тарелку — так, чтобы грибы оказались сверху;
осторожно снимите форму и пищевую плёнку;
при желании украсьте свежей зеленью.

*Хозяйке на заметку:*
Если нет разъёмной формы, используйте кастрюлю или глубокую миску. Смажьте стенки растительным маслом, выложите салат слоями. После охлаждения пройдитесь ножом по стенкам, чтобы отделить салат, затем аккуратно переверните на тарелку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в майонез немного чёрного молотого перца или чесночного порошка.
Чтобы курица была сочной, варите её в подсоленном бульоне с лавровым листом и душистым перцем, а после варки дайте остыть в этом же бульоне.
Если солёные огурцы очень водянистые, предварительно отожмите их через сито или бумажное полотенце.