Schnelles Blumenkohl im Ganzen aus dem Ofen Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Blumenkohl mit dem Strunk nach oben in kochendes Salzwasser setzen, Topf mit dem Topfdeckel abdecken und den Blumenkohl ca. 7 Minuten kochen lassen

Dann den Blumenkohl herausnehmen und mit dem Strunk nach unten in eine Auflaufform setzen. Blumenkohl mit dem Gemüsegewürz würzen und Olivenöl darüberträufeln. Mit Salz würzen

Blumenkohl im heißen Backofen bei 220 °C Umluft ca. 20 Minuten garen

Währenddessen für die Vinaigrette Zwiebel, Schnittlauch, Zitronensaft, Senf, Zucker und 2 TL Gemüsegewürz in eine Schüssel geben, Olivenöl dazugießen und alles verrühren

Backofengrill nach ca. 20 Minuten zuschalten und den Blumenkohl unter dem heißen Grill 3-4 Minuten grillen

Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit etwas Sanddorn-Zitronenöl beträufeln. Mit etwas Gemüsegewürz würzen. Vinaigrette zum Blumenkohl servieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1 Blumenkohl, mit Blättern
Saft von 1 Zitrone
½ Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
1 kleine Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
½ TL Senf
8 EL HSN Olivenöl
4 TL HSN Gemüsegewürz
2 EL HSN Gewürzöl Sanddorn-Zitrone
Salz
1 Prise Zucker

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