Pan Francés Estilo Guatemalteco
Автор: Patty Recinos Recetas Para Compartir🇬🇹
Загружено: 2020-05-03
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Описание:
El pan francés es muy típico en Guatemala, se encuentra en todas las panaderías. Y nos gusta comerlo acompañado de nuestros tamales, con unos frijoles colados o volteados, con jamón, con chiles rellenos, con cualquier cosa que se nos ocurra este pan viene bien.
Por eso hoy te enseño a prepararlo de manera casera, así que para poderlo hace necesitaran:
Harina todo uso 454 gramos/ 16 onzas/ 1 libra
Levadura seca 15 gramos/ 1 cucharada/ ½ onza
Sal 6 gramos / dos medias cucharaditas
Azúcar 5 gramos / 1 cucharadita
Manteca 30 gramos/ 1 onza/ 1 cucharada
Agua 170 gramos / 6 onzas/ ¾ de taza
Agua extra (esta cantidad va a variar) 60 gramos/ 2 onzas/ ¼ de taza
Conforme trabajen la masa, esta ira requiriendo de más líquido, así que la cantidad de agua extra que se le agregue dependerá de cada masa, si se utiliza harina de fuerza o dura, esta requerirá de más agua. Al final puede a ver un aproximado de 90 gramos mas de agua.
Hornear a 380 grados Fahrenheit o 195 grados Celsius por un aproximado de 12 minutos, pero si quieren el pan un poco mas tostadito lo pueden hornear hasta por 20 minutos máximo.
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