Хе из свиных ушек
Автор: готовим с ЛЮБОВЬЮ Дмитриевной
Загружено: 2024-06-06
Просмотров: 44
Описание:
Этот способ позволяет максимально сохранить питательные вещества в ингредиентах, сокращает потери в массе.
Подготовка ингредиентов:
Уши свиные после тщательной первичной обработки варим с добавлением соли и специй, вынимаем из бульона, охлаждаем при комнатной температуре, затем в холодильнике.
Морковь, нарезанную соломкой (длина может быть от 4 до 15 см). Прогреваем в раскаленном масле 1-2 минуты, охлаждаем.
Лук репчатый, нарезанный полукольцами, также прогреваем пару минут на раскаленной с маслом сковороде, охлаждаем.
Чеснок измельчаем, прогреваем в раскаленном растительном масле.
Кориандр прогреваем на сухой раскаленной сковороде до появления выраженного аромата, измельчаем в ступке или кофемолке.
Заправка :
Охлажденные подготовленные ингредиенты соединяем, добавляем соль, специи, уксус, хорошо перемешиваем. Употреблять в пищу можно сразу.
Рецептура:
Уши свиные — 500 — 700г (1 шт)
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 200 г
Масло растительное — 30 г
Чеснок — 20 г
Уксус 9% - 30 г
Специи- 10 - 18 г
Соль — по вкусу
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
