The Creamiest Apple Cinnamon Cheesecake! 🍎 Easy Recipe

Описание: Soft, fragrant and creamy cheesecake with caramelized apples — impossible to resist another slice

Ingredients for 8 people (20cm mold):
Base:
• 200g biscuits
• 90g butter

Cream:
• 600g cream cheese
• 130g icing sugar
• 1 vanilla bean / 1 sachet of vanillin

Topping:
• 3 apples
• 6g powdered gelatin / 3 sheets (2g each)
• 30g butter
• 40g brown sugar
• 1 teaspoon cinnamon

Method

Preparation of the base:
Finely crush the 200g of biscuits and mix them with the 90g of melted butter. Pour the mixture into a 20cm diameter mold, creating a compact and uniform base. Press down well with the back of a spoon and place in the refrigerator

Creation of the cream:
In a bowl, work the 600g of cream cheese with 130g of icing sugar and the vanilla (or vanillin) until you get a smooth mixture. Pour the cream over the biscuit base, level the surface, and let it rest in the refrigerato

Caramelized apple gelatin:
Cut 2/3 of the apples into cubes and caramelize them in a pan with a part of the butter, sugar, and cinnamon. After ±5 minutes over medium heat, blend everything until you get a smooth puree. Then add the gelatin, stirring carefully to dissolve it. Pour the gelled puree over the cheesecake and leave it in the refrigerator until the layer has solidified

Caramelized apples (Decoration):
Finely slice the remaining 1/3 of the apples. Sauté them in a pan with the remaining 30g of butter, sugar, and cinnamon for about 5 minutes over high heat, until they are golden and glossy

Finishing:
Once the puree has solidified, arrange the caramelized apple slices on the surface of the dessert. Complete by taking some of the base biscuits and crumbling them by hand along the entire perimeter of the cake
Resting and Serving: Place in the refrigerator for at least a couple of hours. Serve the cheesecake well chilled


--°----°----°----°----°----°----°----°----°----°----°----°----°----°----°--°

Cheesecake morbida, profumata e cremosa, con mele caramellate: difficile resistere a un’altra fetta

Ingredienti per 8 persone (stampo da 20cm):
Base:
• 200g di biscotti
• 90g di burro

Crema:
• 600g formaggio spalmabile
• 130g zucchero a velo
• 1 baccello di vaniglia / 1 bustina di vanillina

Copertura:
• 3 mele
• 6g gelatina in polvere / 3 foglietti gelatina
• 30g burro
• 40g zucchero di canna
• 1 cucchiaino cannella

Procedimento
Preparazione della base:
Tritate finemente i 200g di biscotti e mescolateli con i 90g di burro fuso. Versate il composto in uno stampo da 20cm di diametro, creando una base compatta e uniforme. Pressate bene con il dorso di un cucchiaio e riponete in frigorifero

Creazione della crema:
In una ciotola, lavorate 600g di formaggio spalmabile con 130g di zucchero a velo e la vaniglia (o vanillina) fino a ottenere un composto liscio. Versate la crema sulla base di biscotti, livellate la superficie e lasciate riposare in frigorifero

Gelatina di mele caramellate:
Tagliate i 2/3 delle mele a cubetti e fateli caramellare in padella con una parte del burro, dello zucchero e della cannella. Dopo ±5 minuti a fuoco medio, frullate il tutto fino a ottenere una purea liscia
Quindi aggiungete la gelatina, mescolando con cura per scioglierla. Versate la purea gelificata sopra la cheesecake e lasciate riposare in frigorifero finché lo strato non si sarà solidificato

Mele caramellate (Decorazione):
Affettate finemente il restante 1/3 delle mele. Passatele in padella con i restanti 30g di burro, zucchero e cannella per circa 5 minuti a fuoco sostenuto, finché non risulteranno dorate e lucide

Finitura:
Una volta che la purea si è solidificata, disponete le fettine di mela caramellate sulla superficie del dolce. Completate prendendo i biscotti della base e sbriciolateli a mano lungo tutto il perimetro della torta
Riponete in frigorifero per almeno un paio d’ore. Servite la cheesecake ben fredda


________________________________________________
#asmr #cucinamelo #CheesecakeMeleCannella

—————


—————

ISCRIVITI e ATTIVA LA CAMPANELLA per essere avvisato quando pubblico un video!
SUBSCRIBE and RING THE BELL to get notified when I post a video!

-Instagram:   / cucinamelo  
-TikTok: https://www.tiktok.com/@cucinamelo?la...
-YouTube:    / @cucinamelo  

👍👌👋